Uva Giró: origen, características y el valor de una variedad autóctona

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La Giró es una variedad de uva tinta autóctona del sureste español, especialmente arraigada en la Marina Alta, y en particular, en el entorno de Xaló. Durante muchos años, fue una variedad secundaria, olvidada o utilizada como parte de mezclas, sin apenas protagonismo comercial. Sin embargo, en la última década ha experimentado una recuperación notable gracias al trabajo de pequeños productores que han apostado por su autenticidad y por su conexión directa  con el territorio.

Fotografía: Pepe Mendoza

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Origen de la uva Giró

La Giró es una variedad tradicionalmente cultivada en la provincia de Alicante, especialmente en la zona de la Vall de Pop, y su origen se remonta a siglos atrás. A pesar de que su historia está poco documentada, se ha cultivado de forma estable en los viñedos de secano de la comarca, y forma parte del paisaje vitícola local desde generaciones.

Su reciente revalorización se debe a estudios ampelográficos que confirman su potencial enológico, así como a la búsqueda, por parte de los viticultores, de variedades con identidad propia, adaptadas al entorno y con capacidad de ofrecer vinos singulares.

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Características enológicas

La uva Giró destaca por su capacidad de reflejar el entorno mediterráneo con precisión y honestidad. Los vinos elaborados con esta variedad suelen presentar:

Color: tonalidades rubí claras, con capa media o baja.

Aromas: fruta roja fresca (fresa, granada), hierbas aromáticas del monte bajo, especias suaves y toques minerales.

Boca: vinos ligeros, con buena acidez, taninos suaves y final fresco.

Alcohol: moderado, lo que los hace versátiles y muy gastronómicos.

No son vinos potentes, sino equilibrados, delicados y con un marcado carácter mediterráneo, ideales tanto para consumir jóvenes como para elaboraciones más complejas con crianza.

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Productores que trabajan con Giró en la zona de Xaló

La recuperación de la uva Giró ha sido posible gracias al compromiso de proyectos como:

Curii Uvas y Vinos (Xaló), centrados en vinos naturales y de mínima intervención.

Óscar Mestre, con vinos de parcela que apuestan por la identidad local.

Pepe Mendoza Casa Agrícola, uno de los grandes nombres del vino alicantino, que ha contribuido a posicionar la Giró a nivel nacional.

Aida i Lluís, elaboradores comprometidos con las variedades autóctonas y el cultivo sostenible.

Todos ellos apuestan por viñedos viejos, en secano, cultivados con prácticas ecológicas o biodinámicas, y elaboraciones respetuosas, donde la uva se expresa sin maquillaje.

 

 

Fotografía : Oscar Mestre

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Vinos de Giró en Bouquet Xaló

En Bouquet Xaló ofrecemos una selección cuidada de vinos elaborados con uva Giró, tanto monovarietales como ensamblajes donde esta variedad aporta frescura y personalidad. Son vinos que destacan por su singularidad, por su valor cultural y por su conexión directa con el territorio de Xaló y la Marina Alta.

Asesoramos a nuestros clientes para que descubran el potencial de estos vinos, perfectos para quienes buscan autenticidad, proximidad y expresión del entorno.