{"title":"Javi Revert | Vinos de Parcela de Valencia","description":"\u003cp\u003eJavi Revert es uno de los nombres más destacados de la nueva generación de viticultores valencianos. Desde La Font de la Figuera, en el interior de Valencia, recupera variedades mediterráneas y viñedos históricos para elaborar vinos con identidad, frescura y una profunda conexión con el paisaje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu proyecto nace con el objetivo de poner en valor un patrimonio vitícola casi olvidado, recuperando parcelas tradicionales situadas en las laderas de las montañas que rodean el valle. Trabajando en ecológico y siguiendo prácticas biodinámicas y sostenibles, Javi Revert busca expresar en cada botella la esencia de su territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinos como Sensal, Foradà, Simeta o Micalet reflejan el carácter de los suelos, la altitud y las variedades autóctonas de esta histórica zona vitícola valenciana. Una colección imprescindible para quienes buscan vinos auténticos, de mínima intervención y con una fuerte personalidad mediterránea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDescubre en Bouquet Xaló la selección de vinos de Javi Revert y adéntrate en uno de los proyectos más apasionantes del vino valenciano actual. 🍷\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"javi-revert-sensal-2024","title":"JAVI REVERT | SENSAL 2024 75cl","description":"\u003ch2 data-start=\"164\" data-end=\"210\"\u003eFicha de Producto – Javi Revert Sensal 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"212\" data-end=\"523\"\u003e\u003cstrong data-start=\"212\" data-end=\"239\"\u003eJavi Revert Sensal 2023\u003c\/strong\u003e es un vino tinto que nace del respeto absoluto por el paisaje y las variedades autóctonas del interior de Valencia. Un vino que mira al pasado para proyectar el futuro, recuperando viñedos viejos, variedades olvidadas y la esencia de un territorio que respira autenticidad y belleza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"525\" data-end=\"1038\"\u003eProcedente de parcelas de secano situadas entre 600 y 700 metros de altitud, sobre suelos de margas calcáreas, este vino refleja la frescura que la altitud y el entorno imprimen a las variedades autóctonas. La vendimia es manual, con selección en viña. Fermenta con levaduras autóctonas, utilizando un porcentaje de racimo entero para aportar tensión y textura. Su crianza se realiza en depósitos de acero inoxidable y tinas de madera, preservando el carácter frutal, la pureza y la expresión sincera del terruño.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1040\" data-end=\"1043\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1045\" data-end=\"1063\"\u003eCaracterísticas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1065\" data-end=\"1082\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1065\" data-end=\"1075\"\u003eAñada:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1084\" data-end=\"1156\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1084\" data-end=\"1106\"\u003eVariedades de uva:\u003c\/strong\u003e Arcos, Bonicaire, Forcallà y Garnacha Tintorera\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1158\" data-end=\"1194\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1158\" data-end=\"1175\"\u003eTipo de vino:\u003c\/strong\u003e Tinto seco joven\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1196\" data-end=\"1232\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1196\" data-end=\"1207\"\u003eBodega:\u003c\/strong\u003e Javi Revert Viticultor\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1234\" data-end=\"1252\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1234\" data-end=\"1243\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e España\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1254\" data-end=\"1288\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1254\" data-end=\"1265\"\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Comunidad Valenciana\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1290\" data-end=\"1331\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1290\" data-end=\"1304\"\u003eSubregión:\u003c\/strong\u003e Valencia – Alto Vinalopó\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1333\" data-end=\"1421\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1333\" data-end=\"1344\"\u003eViñedo:\u003c\/strong\u003e Viñas viejas entre 600 y 700 m de altitud sobre suelos de margas calcáreas\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1423\" data-end=\"1444\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1423\" data-end=\"1435\"\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1446\" data-end=\"1471\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1446\" data-end=\"1458\"\u003eAlcohol:\u003c\/strong\u003e 12,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1473\" data-end=\"1546\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1473\" data-end=\"1485\"\u003eCrianza:\u003c\/strong\u003e 8 meses en depósitos de acero inoxidable y tinas de madera\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1548\" data-end=\"1587\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1548\" data-end=\"1576\"\u003eTemperatura de servicio:\u003c\/strong\u003e 14–16 ºC\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1589\" data-end=\"1592\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1594\" data-end=\"1610\"\u003eNotas de Cata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1612\" data-end=\"2016\"\u003eColor rojo cereza brillante, de capa media y reflejos violáceos. En nariz despliega una aromática fresca, vibrante y delicada, con notas de frutas rojas, frambuesa, cereza y granada, acompañadas de recuerdos florales, hierbas de monte bajo y un fondo mineral que evoca la tierra caliza. En boca es jugoso, ágil y elegante, con taninos finos, una acidez viva y un final largo, frutal y ligeramente salino.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2018\" data-end=\"2021\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2023\" data-end=\"2034\"\u003eMaridaje\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2036\" data-end=\"2296\"\u003ePerfecto para acompañar arroces de montaña, verduras asadas, carnes blancas, tapas, embutidos artesanales y quesos semicurados. Su perfil fresco y ligero lo convierte en un vino ideal tanto para comidas informales como para momentos de encuentro y celebración.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2298\" data-end=\"2301\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2303\" data-end=\"2504\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2303\" data-end=\"2330\"\u003eJavi Revert Sensal 2024\u003c\/strong\u003e es un vino que habla de paisaje, de altitud y de tradición recuperada. Una copa que celebra la frescura del Mediterráneo de interior y la belleza de la sencillez bien hecha.\u003c\/p\u003e","brand":"GRANDCRU WINES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49321516892507,"sku":"","price":22.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/3342\/5755\/files\/ChatGPTImage18may2026_17_42_14.png?v=1779118949"},{"product_id":"javi-revert-micalet-2024-75cl","title":"JAVI REVERT | MICALET 2024 75cl","description":"\u003cp data-start=\"222\" data-end=\"575\"\u003eMicalet 2024 es el primer vino blanco de Javi Revert y una de las interpretaciones más personales y mediterráneas de la nueva viticultura valenciana. Elaborado a partir de variedades históricas locales cultivadas en las laderas de la Penya Foradà, este vino refleja paisaje, tradición y una sensibilidad contemporánea profundamente ligada al territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"577\" data-end=\"677\"\u003eUn blanco complejo, amplio y gastronómico que combina frescura, textura y autenticidad mediterránea.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"679\" data-end=\"682\"\u003e\n\u003cp data-start=\"684\" data-end=\"947\"\u003e\u003cstrong data-start=\"684\" data-end=\"695\"\u003eBodega:\u003c\/strong\u003e Javi Revert Viticultor\u003cbr data-start=\"718\" data-end=\"721\"\u003e\u003cstrong data-start=\"721\" data-end=\"738\"\u003eDenominación:\u003c\/strong\u003e D.O. Valencia\u003cbr data-start=\"752\" data-end=\"755\"\u003e\u003cstrong data-start=\"755\" data-end=\"765\"\u003eAñada:\u003c\/strong\u003e 2024\u003cbr data-start=\"770\" data-end=\"773\"\u003e\u003cstrong data-start=\"773\" data-end=\"790\"\u003eTipo de vino:\u003c\/strong\u003e Blanco con crianza\u003cbr data-start=\"809\" data-end=\"812\"\u003e\u003cstrong data-start=\"812\" data-end=\"834\"\u003eVariedades de uva:\u003c\/strong\u003e Malvasía, Merseguera, Tortosí, Verdil y Trepadell\u003cbr data-start=\"884\" data-end=\"887\"\u003e\u003cstrong data-start=\"887\" data-end=\"913\"\u003eGraduación alcohólica:\u003c\/strong\u003e 12,5% vol.\u003cbr data-start=\"924\" data-end=\"927\"\u003e\u003cstrong data-start=\"927\" data-end=\"939\"\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"949\" data-end=\"952\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1lqx89b\" data-start=\"954\" data-end=\"971\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"958\" data-end=\"971\"\u003eEl Viñedo\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"973\" data-end=\"1122\"\u003eLas uvas proceden de un único viñedo de \u003cstrong data-start=\"1013\" data-end=\"1030\"\u003e2,5 hectáreas\u003c\/strong\u003e situado en \u003cstrong data-start=\"1042\" data-end=\"1061\"\u003ela Penya Foradà\u003c\/strong\u003e, en la Font de la Figuera, a unos \u003cstrong data-start=\"1096\" data-end=\"1121\"\u003e730 metros de altitud\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1124\" data-end=\"1286\"\u003eLa parcela combina cepas injertadas y viñas sin injertar sobre sus propias raíces, realizándose dos vendimias diferenciadas según el momento óptimo de maduración.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1288\" data-end=\"1380\"\u003eEl entorno mediterráneo de montaña aporta tensión, frescura y una marcada identidad mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1382\" data-end=\"1385\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"ejwjd3\" data-start=\"1387\" data-end=\"1406\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1391\" data-end=\"1406\"\u003eElaboración\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1408\" data-end=\"1487\"\u003eLa vendimia se realiza manualmente en pequeñas cestas a mediados de septiembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1489\" data-end=\"1731\"\u003eLas uvas se prensan con racimos enteros y la elaboración se divide en dos partes: una fermenta y se cría en madera de gran formato con levaduras autóctonas y sin control de temperatura, mientras la otra permanece sobre sus lías en damajuanas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1733\" data-end=\"1809\"\u003eAmbas crianzas duran aproximadamente \u003cstrong data-start=\"1770\" data-end=\"1781\"\u003e8 meses\u003c\/strong\u003e antes del ensamblaje final.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1811\" data-end=\"1814\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"by96wn\" data-start=\"1816\" data-end=\"1837\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1820\" data-end=\"1837\"\u003eNotas de Cata\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1839\" data-end=\"1870\"\u003eColor amarillo limón brillante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1872\" data-end=\"2004\"\u003eEn nariz muestra aromas de fruta blanca madura, flores blancas, hierbas mediterráneas, frutos secos y delicados recuerdos minerales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2006\" data-end=\"2140\"\u003eEn boca es amplio, opulento y con gran volumen, acompañado de una ligera tensión amarga y una chispa fresca que equilibra el conjunto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2142\" data-end=\"2203\"\u003eEl final es largo, gastronómico y profundamente mediterráneo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2205\" data-end=\"2208\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"g8lpaz\" data-start=\"2210\" data-end=\"2226\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2214\" data-end=\"2226\"\u003eMaridaje\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2228\" data-end=\"2349\"\u003eIdeal con arroces valencianos, pescados grasos, cocina mediterránea, mariscos, cocina vegetal y platos de cuchara suaves.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2351\" data-end=\"2354\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2356\" data-end=\"2570\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eUn blanco valenciano con personalidad propia que refleja el enorme trabajo de recuperación varietal y territorial de Javi Revert, combinando tradición mediterránea, textura y frescura en un vino lleno de identidad.\u003c\/p\u003e","brand":"GRANDCRU WINES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53005134922075,"sku":null,"price":28.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/3342\/5755\/files\/ChatGPTImage18may2026_17_50_22.png?v=1779119442"},{"product_id":"javi-revert-simeta-2023-75cl","title":"JAVI REVERT | SIMETA 2023 75cl","description":"\u003cp data-start=\"209\" data-end=\"521\"\u003eSimeta 2023 es una de las grandes expresiones contemporáneas de la variedad Arcos y del paisaje mediterráneo valenciano. Elaborado por Javi Revert a partir de una única parcela situada en la Penya Foradà, este vino transmite autenticidad, tensión y profundidad desde una visión respetuosa y artesanal del viñedo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"523\" data-end=\"646\"\u003eUn tinto floral, especiado y lleno de frescura que reivindica el enorme potencial de las variedades históricas valencianas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"648\" data-end=\"651\"\u003e\n\u003cp data-start=\"653\" data-end=\"973\"\u003e\u003cstrong data-start=\"653\" data-end=\"664\"\u003eBodega:\u003c\/strong\u003e Javi Revert Viticultor\u003cbr data-start=\"687\" data-end=\"690\"\u003e\u003cstrong data-start=\"690\" data-end=\"707\"\u003eDenominación:\u003c\/strong\u003e D.O. Valencia – Subzona Clariano\u003cbr data-start=\"740\" data-end=\"743\"\u003e\u003cstrong data-start=\"743\" data-end=\"753\"\u003eAñada:\u003c\/strong\u003e 2023\u003cbr data-start=\"758\" data-end=\"761\"\u003e\u003cstrong data-start=\"761\" data-end=\"778\"\u003eTipo de vino:\u003c\/strong\u003e Tinto con crianza\u003cbr data-start=\"796\" data-end=\"799\"\u003e\u003cstrong data-start=\"799\" data-end=\"819\"\u003eVariedad de uva:\u003c\/strong\u003e 100% Arcos\u003cbr data-start=\"830\" data-end=\"833\"\u003e\u003cstrong data-start=\"833\" data-end=\"859\"\u003eGraduación alcohólica:\u003c\/strong\u003e 14% vol.\u003cbr data-start=\"868\" data-end=\"871\"\u003e\u003cstrong data-start=\"871\" data-end=\"883\"\u003eCrianza:\u003c\/strong\u003e 12 meses en barricas de 500 litros y 3 meses en huevos de hormigón\u003cbr data-start=\"950\" data-end=\"953\"\u003e\u003cstrong data-start=\"953\" data-end=\"965\"\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"975\" data-end=\"978\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1lqx89b\" data-start=\"980\" data-end=\"997\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"984\" data-end=\"997\"\u003eEl Viñedo\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"999\" data-end=\"1110\"\u003eLas uvas proceden de una única parcela situada en la cara sur de la \u003cstrong data-start=\"1067\" data-end=\"1083\"\u003ePenya Foradà\u003c\/strong\u003e, en la Font de la Figuera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1112\" data-end=\"1221\"\u003eEl viñedo fue plantado en \u003cstrong data-start=\"1138\" data-end=\"1146\"\u003e1970\u003c\/strong\u003e y está asentado sobre suelos calcáreos con presencia de arenas y arcillas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1223\" data-end=\"1357\"\u003eLa variedad Arcos, de ciclo largo y marcada personalidad mediterránea, aporta frescura, carácter herbal y una estructura muy singular.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1359\" data-end=\"1362\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"ejwjd3\" data-start=\"1364\" data-end=\"1383\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1368\" data-end=\"1383\"\u003eElaboración\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1385\" data-end=\"1508\"\u003eLa fermentación se realiza en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas y aproximadamente un \u003cstrong data-start=\"1483\" data-end=\"1507\"\u003e70% de racimo entero\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1510\" data-end=\"1623\"\u003eLa maceración dura alrededor de 20 días y posteriormente el vino realiza la fermentación maloláctica en hormigón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1625\" data-end=\"1736\"\u003eLa crianza combina \u003cstrong data-start=\"1644\" data-end=\"1682\"\u003e12 meses en barricas de 500 litros\u003c\/strong\u003e y otros \u003cstrong data-start=\"1691\" data-end=\"1735\"\u003e3 meses en depósitos ovoides de hormigón\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1738\" data-end=\"1785\"\u003eEl vino se embotella sin clarificar ni filtrar.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1787\" data-end=\"1790\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"by96wn\" data-start=\"1792\" data-end=\"1813\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1796\" data-end=\"1813\"\u003eNotas de Cata\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1815\" data-end=\"1918\"\u003eNariz profundamente mediterránea, con notas florales, hierbas silvestres, especias y fruta roja fresca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1920\" data-end=\"2041\"\u003eEn boca es elegante, fresco y lleno de textura, con una sensación envolvente y un perfil especiado y mineral muy marcado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2043\" data-end=\"2095\"\u003eEl final es largo, vibrante y lleno de personalidad.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2097\" data-end=\"2100\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"g8lpaz\" data-start=\"2102\" data-end=\"2118\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2106\" data-end=\"2118\"\u003eMaridaje\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2120\" data-end=\"2225\"\u003eIdeal con arroces de montaña, carnes a la brasa, cocina mediterránea, cordero y platos especiados suaves.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2227\" data-end=\"2230\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2232\" data-end=\"2407\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eUn vino de parcela lleno de identidad que muestra el enorme trabajo de recuperación varietal y sensibilidad territorial de Javi Revert a través de la histórica variedad Arcos.\u003c\/p\u003e","brand":"GRANDCRU WINES","offers":[{"title":"Default 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