{"title":"Valdemonjas | Vinos de Ribera del Duero | Bouquet Xaló","description":"\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eValdemonjas es una de las bodegas más singulares de la Ribera del Duero. Situada en la denominada \"Milla de Oro\", junto a algunos de los viñedos más prestigiosos de España, cultiva sus viñas con una filosofía basada en la sensibilidad, el respeto por el terruño y la búsqueda de la máxima expresión de cada parcela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu viñedo, plantado en 1998 a una altitud de entre 700 y 750 metros, se divide en pequeños terruños con características únicas que reciben nombres como Balcón, Platea, Palco o Gallinero. Esta diversidad de suelos, orientaciones y exposiciones permite elaborar vinos con gran personalidad, elegancia y profundidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bodega, reconocida internacionalmente por su diseño sostenible, combina tradición y modernidad para preservar la calidad de la uva desde el viñedo hasta la crianza. Su espectacular sala de barricas subterránea, construida siguiendo técnicas ancestrales, refleja una filosofía donde vino, naturaleza y arte conviven en perfecta armonía.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDescubre en Bouquet Xaló la colección de vinos Valdemonjas y adéntrate en una de las propuestas más personales y auténticas de la Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"valdemonjas-el-primer-beso-2024-75cl","title":"VALDEMONJAS | EL PRIMER BESO 2024 75cl","description":"\u003cp data-start=\"652\" data-end=\"998\"\u003eEl Primer Beso 2024 es un tinto ecológico que refleja la cara más fresca y directa de la Ribera del Duero. Procedente de viñedos propios en Quintanilla de Arriba, este vino nace con la vocación de emocionar desde el primer sorbo, combinando fruta viva, elegancia natural y una elaboración respetuosa que pone en valor el carácter del Tempranillo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1000\" data-end=\"1003\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1005\" data-end=\"1028\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1009\" data-end=\"1028\"\u003eCaracterísticas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1029\" data-end=\"1378\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1029\" data-end=\"1040\"\u003eBodega:\u003c\/strong\u003e Valdemonjas\u003cbr data-start=\"1052\" data-end=\"1055\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1055\" data-end=\"1072\"\u003eDenominación:\u003c\/strong\u003e D.O. Ribera del Duero\u003cbr data-start=\"1094\" data-end=\"1097\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1097\" data-end=\"1106\"\u003eZona:\u003c\/strong\u003e Quintanilla de Arriba, Valladolid\u003cbr data-start=\"1140\" data-end=\"1143\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1143\" data-end=\"1160\"\u003eTipo de vino:\u003c\/strong\u003e Tinto\u003cbr data-start=\"1166\" data-end=\"1169\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1169\" data-end=\"1179\"\u003eAñada:\u003c\/strong\u003e 2024\u003cbr data-start=\"1184\" data-end=\"1187\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1187\" data-end=\"1207\"\u003eVariedad de uva:\u003c\/strong\u003e 100% Tempranillo\u003cbr data-start=\"1224\" data-end=\"1227\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1227\" data-end=\"1253\"\u003eGraduación alcohólica:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol.\u003cbr data-start=\"1264\" data-end=\"1267\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1267\" data-end=\"1279\"\u003eCrianza:\u003c\/strong\u003e 6 meses en depósitos de cemento ovoides\u003cbr data-start=\"1319\" data-end=\"1322\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1322\" data-end=\"1340\"\u003eCertificación:\u003c\/strong\u003e Vino ecológico\u003cbr data-start=\"1355\" data-end=\"1358\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1358\" data-end=\"1370\"\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1380\" data-end=\"1383\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1385\" data-end=\"1415\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1389\" data-end=\"1413\"\u003eViñedo y elaboración\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1416\" data-end=\"1735\"\u003eLas uvas proceden de viñedos propios cultivados en agricultura ecológica, vendimiados manualmente durante la madrugada para preservar la frescura y la turgencia del fruto. La fermentación se realiza en depósitos de cemento ovoides, un recipiente que favorece la microoxigenación natural y la expresión pura de la fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1737\" data-end=\"1914\"\u003eLa crianza de seis meses en estos mismos depósitos aporta equilibrio y textura sin enmascarar el carácter varietal, dando como resultado un vino franco, expresivo y muy bebible.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1916\" data-end=\"1919\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1921\" data-end=\"1944\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1925\" data-end=\"1942\"\u003eNotas de cata\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1945\" data-end=\"2301\"\u003eA la vista presenta un color rojo brillante con ribetes morados y cardenalicios. En nariz es intenso y fresco, con aromas de uva recién estrujada y fruta negra, acompañados de una marcada sensación de vivacidad. En boca muestra una potencia contenida y elegante, con recuerdos de fruta negra, tanino equilibrado y un paso ágil que invita a seguir bebiendo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2303\" data-end=\"2306\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2308\" data-end=\"2337\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2312\" data-end=\"2335\"\u003eMaridaje y servicio\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2338\" data-end=\"2522\"\u003eIdeal para acompañar carnes a la parrilla, pescados a la brasa y quesos.\u003cbr data-start=\"2410\" data-end=\"2413\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2413\" data-end=\"2453\"\u003eTemperatura de servicio recomendada:\u003c\/strong\u003e 16–18 ºC.\u003cbr data-start=\"2463\" data-end=\"2466\"\u003eSe recomienda descorchar media hora antes de su consumo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2524\" data-end=\"2527\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2529\" data-end=\"2713\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEl Primer Beso 2024 es un tinto honesto y vibrante, que combina tradición y modernidad desde una viticultura ecológica y una elaboración precisa, pensado para disfrutar sin artificios.\u003c\/p\u003e","brand":"LICORES Y DISTRIBUCIONES BELLOD SL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52171628413275,"sku":null,"price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/3342\/5755\/files\/ChatGPTImage20jun2026_17_34_49.png?v=1781969706"},{"product_id":"valdemonjas-entre-palabras-2022-75cl","title":"VALDEMONJAS | ENTRE PALABRAS 2022 75cl","description":"\u003cp\u003eEntre Palabras 2022 es una invitación a disfrutar del vino sin prisas. Elaborado por Valdemonjas en Quintanilla de Arriba, nace de una selección de los terruños centrales de la finca y expresa la elegancia de la Tempranillo en una Ribera del Duero marcada por la altitud, los suelos calizos y una viticultura respetuosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino equilibrado, profundo y gastronómico que refleja la personalidad de una añada exigente y el carácter único de los viñedos de Valdemonjas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodega:\u003c\/strong\u003e Valdemonjas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominación:\u003c\/strong\u003e D.O. Ribera del Duero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAñada:\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo de vino:\u003c\/strong\u003e Tinto con crianza\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad de uva:\u003c\/strong\u003e 100% Tempranillo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraduación alcohólica:\u003c\/strong\u003e 14,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducción:\u003c\/strong\u003e 7.000 botellas y 100 Magnum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitud del viñedo:\u003c\/strong\u003e Entre 760 y 780 metros\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrianza:\u003c\/strong\u003e 13 meses en barricas de roble francés y americano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eEl Viñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas uvas proceden de los pagos centrales de Valdemonjas, situados en \u003cstrong\u003eQuintanilla de Arriba (Valladolid)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas cepas de Tempranillo fueron plantadas en \u003cstrong\u003e1998\u003c\/strong\u003e y se cultivan en espaldera con doble cordón Royat y orientación norte-sur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos viñedos se asientan sobre complejos suelos calizos con margas, yesos, arenas y arcillas rojas profundas, capaces de aportar profundidad, equilibrio y carácter mineral a los vinos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas exposiciones este y oeste de las parcelas permiten moderar los efectos del sol durante los meses más cálidos, favoreciendo una maduración más equilibrada.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eElaboración\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa añada 2022 estuvo marcada por una intensa sequía y temperaturas superiores a la media.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara preservar la frescura y evitar sobremaduraciones, la bodega realizó podas en verde tempranas y una vendimia adelantada durante la primera semana de septiembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentación se desarrolló en depósitos de acero inoxidable y pequeños depósitos ovoides de hormigón, buscando una extracción suave y respetuosa de la fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentación maloláctica tuvo lugar en depósitos de cemento y barricas de 500 litros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePosteriormente, el vino envejeció durante \u003cstrong\u003e13 meses\u003c\/strong\u003e en barricas de roble francés de 225 y 228 litros, complementadas con barricas de 500 litros de roble francés y americano.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de Cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePresenta un atractivo color rojo cereza profundo con reflejos violáceos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn nariz muestra una excelente combinación de fruta roja y negra madura, acompañada por notas especiadas, recuerdos balsámicos y elegantes matices procedentes de la crianza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn boca destaca por su equilibrio y amplitud, con una textura sedosa, taninos bien integrados y una acidez que aporta frescura y longitud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl final es persistente y armonioso, dejando recuerdos de fruta madura, especias y delicados matices tostados.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eMaridaje\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para acompañar carnes rojas a la brasa, cordero asado, guisos tradicionales, arroces de montaña, setas y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura recomendada de servicio: entre \u003cstrong\u003e16 y 18 ºC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eEntre Palabras 2022 es un vino que invita a detener el tiempo alrededor de una mesa. Elegante y sincero, combina la potencia característica de Ribera del Duero con una frescura que lo hace especialmente atractivo y fácil de disfrutar.\u003c\/p\u003e","brand":"LICORES Y DISTRIBUCIONES BELLOD SL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53412466590043,"sku":null,"price":24.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/3342\/5755\/files\/ChatGPTImage20jun2026_16_01_33.png?v=1781964109"},{"product_id":"valdemonjas-los-tres-dones-2021-75cl","title":"VALDEMONJAS | LOS TRES DONES 2021 75cl","description":"\u003cp\u003eLos Tres Dones 2021 es una de las elaboraciones más exclusivas de Valdemonjas. Un vino nacido de la selección de los mejores terruños de Quintanilla de Arriba y La Horra, donde la combinación de viñedos de Tempranillo y Tinto Fino poblacional da lugar a un tinto de gran profundidad, complejidad y capacidad de guarda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu nombre resume perfectamente su personalidad: elegancia, complejidad y potencia. Un vino de producción muy limitada que refleja el carácter más ambicioso de la bodega.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodega:\u003c\/strong\u003e Valdemonjas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominación:\u003c\/strong\u003e D.O. Ribera del Duero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAñada:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo de vino:\u003c\/strong\u003e Tinto con crianza\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad de uva:\u003c\/strong\u003e 100% Tempranillo y Tinto Fino poblacional\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraduación alcohólica:\u003c\/strong\u003e 15% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducción:\u003c\/strong\u003e 2.400 botellas y 75 Magnum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrianza:\u003c\/strong\u003e 14 meses en barricas de roble francés y 6 meses en depósitos de cemento\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eEl Viñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas uvas proceden de los pagos de \u003cstrong\u003eValdemonjas\u003c\/strong\u003e, en Quintanilla de Arriba (Valladolid), y de \u003cstrong\u003eEl Nogal de la Valera\u003c\/strong\u003e, en La Horra (Burgos).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos viñedos se encuentran sobre complejos suelos calizos con presencia de margas, yesos, arenas y arcillas profundas que favorecen una excelente capacidad de retención hídrica y una maduración pausada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas parcelas seleccionadas corresponden a las zonas con mayor contenido de arcilla y humedad residual, con orientación este, lo que permite una maduración equilibrada protegida de los excesos de insolación de la tarde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas cepas de Tempranillo fueron plantadas en 1998 y se cultivan en espaldera con doble cordón Royat, complementadas con viñedos de Tinto Fino poblacional conducidos en vaso.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eElaboración\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendimia se realizó de forma temprana para preservar la frescura y el equilibrio de la fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentación tuvo lugar en pequeños depósitos ovoides de hormigón de 39 hectolitros, buscando una extracción suave y precisa que respetara la identidad de cada parcela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentación maloláctica se desarrolló en barrica y posteriormente el vino permaneció \u003cstrong\u003e14 meses en barricas nuevas y seminuevas de roble francés de 225 y 228 litros\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTras la crianza en madera, reposó durante \u003cstrong\u003e6 meses en depósitos de cemento\u003c\/strong\u003e, afinando su textura y ganando armonía antes del embotellado en junio de 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de Cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eColor rojo picota profundo con reflejos granates y gran intensidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn nariz despliega una compleja combinación de fruta negra madura, ciruelas, moras y cerezas negras acompañadas por elegantes notas especiadas, balsámicas, recuerdos minerales y sutiles matices tostados procedentes de la crianza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn boca muestra una estructura poderosa y perfectamente equilibrada, con taninos maduros, gran amplitud y una textura sedosa que aporta profundidad y elegancia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl final es largo, persistente y complejo, dejando recuerdos de fruta madura, especias nobles y notas minerales.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eMaridaje\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para acompañar cordero asado, carnes rojas a la brasa, caza mayor, guisos de larga cocción y quesos curados de oveja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura recomendada de servicio: entre \u003cstrong\u003e16 y 18 ºC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eLos Tres Dones 2021 representa la interpretación más ambiciosa de Valdemonjas. Un Ribera del Duero de producción limitada donde potencia, elegancia y complejidad conviven en perfecto equilibrio, mostrando toda la personalidad de los grandes terruños de la bodega.\u003c\/p\u003e","brand":"LICORES Y DISTRIBUCIONES BELLOD SL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53414150209883,"sku":null,"price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/3342\/5755\/files\/ChatGPTImage20jun2026_17_41_50.png?v=1781970123"},{"product_id":"valdemonjas-el-gallinero-rosee-2023-75cl","title":"VALDEMONJAS | EL GALLINERO ROSÉE 2023 75cl","description":"\u003cp\u003eEl Gallinero Rosée 2023 es una de las elaboraciones más personales y singulares de Valdemonjas. Nacido en el terruño de El Gallinero, este rosado busca capturar la esencia más delicada y efímera del viñedo: la frescura del rocío, la pureza de la fruta y la elegancia de una elaboración extremadamente respetuosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTras varios años de trabajo y experimentación, la bodega logra plasmar en esta pequeña producción un rosado de gran identidad, donde la sutileza y el carácter conviven en perfecto equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodega:\u003c\/strong\u003e Valdemonjas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominación:\u003c\/strong\u003e Vino de Castilla y León\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAñada:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo de vino:\u003c\/strong\u003e Rosado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad de uva:\u003c\/strong\u003e 100% Tempranillo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraduación alcohólica:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducción:\u003c\/strong\u003e 1.200 botellas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViñedo:\u003c\/strong\u003e El Gallinero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eEl Viñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas uvas proceden del pago \u003cstrong\u003eEl Gallinero\u003c\/strong\u003e, situado en Quintanilla de Arriba, entre los \u003cstrong\u003e740 y 780 metros de altitud\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un viñedo plantado en 1998 y conducido en espaldera con doble cordón Royat. La parcela presenta orientación este-oeste y aprovecha las condiciones particulares de los cantiles septentrionales del Duero, aportando una maduración pausada y una notable conservación de la frescura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos suelos calizos, con presencia de margas, yesos, arenas y arcillas profundas, aportan complejidad y carácter al vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa añada 2023 estuvo marcada por un invierno lluvioso que permitió recuperar reservas hídricas tras la extrema sequía del año anterior. La posterior primavera seca y el verano cálido favorecieron una cosecha de gran concentración aromática y excelente estructura.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eElaboración\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Gallinero Rosée se elabora mediante \u003cstrong\u003eprensado directo ligero\u003c\/strong\u003e, buscando obtener únicamente la delicada expresión de la pulpa blanca de la Tempranillo con una mínima influencia de las pieles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTodo el proceso se realiza bajo atmósfera inerte para preservar los aromas más sutiles de la uva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentación se desarrolla lentamente para potenciar la complejidad aromática y la finura del conjunto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas clarificaciones se realizan durante el invierno aprovechando las bajas temperaturas naturales, siguiendo una filosofía de mínima intervención.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl contenido de sulfuroso es muy reducido, inferior a 30 mg\/l, reforzando la pureza y autenticidad del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de Cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePresenta un elegante color rosado pálido, brillante y delicado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn nariz destacan aromas frescos de fruta roja sutil, flores delicadas y notas etéreas que evocan juventud y pureza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn boca muestra una textura refinada y fresca, con una acidez equilibrada que aporta tensión y vivacidad. El conjunto resulta ligero pero con personalidad, dejando una sensación limpia, elegante y persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eMaridaje\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para aperitivos, pescados, mariscos, arroces mediterráneos, cocina asiática, verduras de temporada y quesos suaves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura recomendada de servicio: entre \u003cstrong\u003e8 y 10 ºC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eEl Gallinero Rosée 2023 es la interpretación más delicada de Valdemonjas. Un rosado de producción muy limitada que busca expresar la belleza de lo sencillo, la frescura de la juventud y la autenticidad de un terruño único junto al Duero.\u003c\/p\u003e","brand":"LICORES Y DISTRIBUCIONES BELLOD SL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53414152307035,"sku":null,"price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/3342\/5755\/files\/ChatGPTImage20jun2026_17_47_26.png?v=1781970460"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/3342\/5755\/collections\/ChatGPT_Image_20_jun_2026_18_17_38.png?v=1781972289","url":"https:\/\/www.bouquetxalo.com\/collections\/valdemonjas.oembed","provider":"Bouquet Xaló ","version":"1.0","type":"link"}