{"product_id":"remirez-de-ganuza-olagar-gran-reserva-2019-75cl","title":"REMÍREZ DE GANUZA | OLAGAR GRAN RESERVA 2019 75cl","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eOlagar Blanco Gran Reserva 2019\u003c\/strong\u003e es una de las elaboraciones más exclusivas de \u003cstrong\u003eRemírez de Ganuza\u003c\/strong\u003e. Un blanco de larga guarda elaborado exclusivamente con \u003cstrong\u003eViura procedente de un único viñedo\u003c\/strong\u003e, Olagar, plantado en 1978 en San Vicente de la Sonsierra.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentación y crianza se realizan en barricas nuevas de roble francés durante 10 meses, con un particular trabajo de las lías desarrollado por la propia bodega. Después llega el tiempo: Olagar permanece durante años afinándose antes de salir al mercado. Una producción extraordinariamente limitada de \u003cstrong\u003e3.293 botellas y 288 mágnums\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAñada:\u003c\/strong\u003e 2019\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodega:\u003c\/strong\u003e Remírez de Ganuza\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominación:\u003c\/strong\u003e D.O.Ca. Rioja\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo de vino:\u003c\/strong\u003e Blanco Gran Reserva\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad de uva:\u003c\/strong\u003e 100% Viura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViñedo:\u003c\/strong\u003e Viña Olagar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAño de plantación:\u003c\/strong\u003e 1978\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuperficie:\u003c\/strong\u003e 1,45 hectáreas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e San Vicente de la Sonsierra, Rioja\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 600 metros\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuelo:\u003c\/strong\u003e Arcillo-calcáreo y profundo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendimia:\u003c\/strong\u003e Manual en cajas de 12 kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentación:\u003c\/strong\u003e En barricas nuevas de roble francés\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrianza:\u003c\/strong\u003e 10 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 y 228 litros\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrabajo de lías:\u003c\/strong\u003e Mediante giro manual de las barricas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraduación alcohólica:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducción:\u003c\/strong\u003e 3.293 botellas de 75 cl y 288 mágnums\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmbotellado:\u003c\/strong\u003e Septiembre de 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEl Viñedo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOlagar tiene una particularidad fundamental: toda la uva procede de \u003cstrong\u003eun único viñedo de 1,45 hectáreas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViña Olagar fue plantada en \u003cstrong\u003e1978 con variedades locales\u003c\/strong\u003e, aunque actualmente está formada por Viura tradicional apoyada. Se encuentra en San Vicente de la Sonsierra, en una zona límite de cultivo situada a unos \u003cstrong\u003e600 metros de altitud\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu orientación y una pendiente bastante pronunciada favorecen el desarrollo de la vid. Los suelos son \u003cstrong\u003eprofundos y de naturaleza arcillo-calcárea\u003c\/strong\u003e, conformando el origen de un blanco concebido desde el viñedo para evolucionar durante largos periodos de tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa importancia de esta parcela es tal que Olagar se elabora exclusivamente con sus uvas. La añada 2019 constituye la \u003cstrong\u003eséptima añada\u003c\/strong\u003e de este Blanco Gran Reserva.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eElaboración\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa vendimia se realiza manualmente en pequeñas cajas de 12 kg. Una vez recogidas, las uvas permanecen durante \u003cstrong\u003e24 horas a una temperatura controlada de entre 4 y 6 ºC\u003c\/strong\u003e, antes de pasar por una selección manual en mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa elaboración utiliza únicamente el \u003cstrong\u003emosto flor de la uva sin prensar\u003c\/strong\u003e, obtenido mediante un depósito rotor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentación tiene lugar directamente en \u003cstrong\u003ebarricas nuevas de roble francés\u003c\/strong\u003e, donde el vino continúa posteriormente su crianza durante 10 meses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUno de los aspectos más particulares de su elaboración es el trabajo sobre lías. En lugar del \u003cem\u003ebâtonnage\u003c\/em\u003e tradicional, Remírez de Ganuza emplea un \u003cstrong\u003esistema propio basado en el giro manual de las barricas\u003c\/strong\u003e, permitiendo poner las lías en suspensión de una forma diferente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTras esta etapa comienza un largo periodo de afinamiento en botella antes de su comercialización.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eNotas de Cata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa documentación facilitada para la añada 2019 no incluye una nota de cata específica, por lo que preferimos no atribuirle aromas o sabores concretos que no estén recogidos en la ficha de la bodega.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu concepción, sin embargo, es claramente la de un \u003cstrong\u003eblanco de larga guarda\u003c\/strong\u003e: Viura de una única parcela, mosto flor, fermentación en barrica nueva, crianza sobre lías y un prolongado afinamiento en botella antes de llegar al mercado.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eMaridaje\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePor su estructura y planteamiento como Gran Reserva blanco, resulta especialmente interesante con \u003cstrong\u003epescados nobles, rodaballo, rape, pescados a la brasa, mariscos, arroces marineros, aves, carnes blancas, setas y quesos de cierta curación\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs también un blanco indicado para una comida completa y para platos donde se necesita profundidad sin renunciar a la frescura.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlagar Gran Reserva 2019\u003c\/strong\u003e muestra hasta dónde puede llegar la Viura cuando se unen un viñedo singular y el tiempo. Una parcela de 1978, apenas 1,45 hectáreas, fermentación y crianza en roble francés y años de evolución convierten este vino en una de las expresiones blancas más limitadas de Remírez de Ganuza.\u003c\/p\u003e","brand":"VINICOLAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54029197934939,"sku":null,"price":78.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/3342\/5755\/files\/ChatGPTImage11sept2026_12_20_56.png?v=1789122071","url":"https:\/\/www.bouquetxalo.com\/en\/products\/remirez-de-ganuza-olagar-gran-reserva-2019-75cl","provider":"Bouquet Xaló ","version":"1.0","type":"link"}