{"product_id":"bodegas-altun-altun-rose-2025-75cl","title":"BODEGAS ALTÚN | ALTÚN ROSÉ 2025 75cl","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eAltún Rosé 2025\u003c\/strong\u003e nace de la búsqueda de la frescura en las zonas más altas de Rioja Alavesa. Elaborado por \u003cstrong\u003eIker y Alberto Martínez Pangua\u003c\/strong\u003e, parte de una selección de seis parcelas de Tempranillo situadas entre 550 y 650 metros de altitud, donde las noches frías y la acción del cierzo permiten conservar tensión, fruta y una marcada vivacidad.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentación parcial en roble francés y el posterior trabajo sobre lías aportan volumen y complejidad sin perder el carácter fresco que define este rosado. Una elaboración de intervención comedida que busca transmitir con claridad el paisaje y el origen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAñada:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad de uva:\u003c\/strong\u003e 100% Tempranillo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo de vino:\u003c\/strong\u003e Vino rosado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodega:\u003c\/strong\u003e Bodegas Altún\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnólogos:\u003c\/strong\u003e Iker y Alberto Martínez Pangua\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominación:\u003c\/strong\u003e D.O.Ca. Rioja\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Rioja Alavesa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParcelas:\u003c\/strong\u003e Seis parcelas seleccionadas en Laguardia y San Vicente de la Sonsierra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e Entre 550 y 650 metros\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConducción:\u003c\/strong\u003e Viñedos cultivados en vaso, mayoritariamente situados en laderas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClima:\u003c\/strong\u003e Atlántico con influencia mediterránea\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendimia:\u003c\/strong\u003e Manual\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElaboración:\u003c\/strong\u003e Prensado suave y fermentación del 50% del mosto flor en barricas de roble francés\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentación:\u003c\/strong\u003e Entre 20 y 30 días a 16 ºC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrianza:\u003c\/strong\u003e 3 meses sobre lías en depósito\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducción:\u003c\/strong\u003e 11.000 botellas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de servicio:\u003c\/strong\u003e 12 ºC\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEl Viñedo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAltún Rosé procede de \u003cstrong\u003eseis parcelas cuidadosamente seleccionadas en Laguardia y San Vicente de la Sonsierra\u003c\/strong\u003e, elegidas precisamente por encontrarse entre las de mayor altitud con las que trabaja la bodega.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSituadas entre \u003cstrong\u003e550 y 650 metros\u003c\/strong\u003e, las viñas están cultivadas en vaso y se encuentran mayoritariamente sobre laderas. El clima atlántico con influencia mediterránea, las noches frías y especialmente la acción del \u003cstrong\u003ecierzo\u003c\/strong\u003e, un viento fuerte, fresco y seco, crean unas condiciones privilegiadas para preservar la frescura natural de la Tempranillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs precisamente esta combinación de altitud y clima la que marca la identidad del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eElaboración\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofía de Bodegas Altún parte de una \u003cstrong\u003eintervención comedida\u003c\/strong\u003e, respetando al máximo los procesos naturales para trasladar al vino la personalidad de su lugar de origen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vendimia se realiza manualmente para preservar la calidad de la fruta. Tras un prensado suave, \u003cstrong\u003eel 50% del mosto flor realiza la fermentación alcohólica en barricas de roble francés\u003c\/strong\u003e, a una temperatura de 16 ºC durante un periodo de entre 20 y 30 días.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFinalmente, el vino permanece \u003cstrong\u003e3 meses sobre sus lías en depósito\u003c\/strong\u003e, un trabajo que aporta textura, complejidad y una característica sensación carnosa en boca sin restar protagonismo a la frescura.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eNotas de Cata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePresenta un elegante \u003cstrong\u003ecolor rosa pálido\u003c\/strong\u003e, limpio y delicado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn nariz es intenso y complejo, con aromas de \u003cstrong\u003epomelo y otros cítricos\u003c\/strong\u003e, acompañados por flores blancas y sutiles matices especiados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn boca combina dos caras especialmente interesantes: una entrada fresca y viva, sostenida por una buena acidez, y una textura carnosa y envolvente procedente del trabajo sobre lías. El conjunto resulta equilibrado, elegante y con suficiente estructura para acompañar la mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eMaridaje\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSu combinación de frescura, acidez y volumen permite acompañarlo con \u003cstrong\u003earroces, pescados, mariscos, ensaladas, pastas, verduras, carnes blancas y cocina asiática\u003c\/strong\u003e. También resulta una excelente opción para aperitivos y platos mediterráneos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe recomienda servir a \u003cstrong\u003e12 ºC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eAltún Rosé 2025 demuestra que la frescura también puede construirse desde el viñedo. Seis parcelas de altura, noches frías, cierzo y Tempranillo forman la base de un rosado preciso y gastronómico, mientras la fermentación parcial en madera y el trabajo sobre lías aportan una dimensión más profunda y envolvente.\u003c\/p\u003e","brand":"ANFORAE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53886422778203,"sku":null,"price":16.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/3342\/5755\/files\/ChatGPTImage26ago2026_12_42_51.png?v=1787740983","url":"https:\/\/www.bouquetxalo.com\/nl\/products\/bodegas-altun-altun-rose-2025-75cl","provider":"Bouquet Xaló ","version":"1.0","type":"link"}