{"product_id":"celler-del-roure-ferrer-i-senis-la-pebrella-2024-75cl","title":"CELLER DEL ROURE | FERRER I SENÍS LA PEBRELLA 2024 75cl","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eFerrer i Senís La Pebrella 2024\u003c\/strong\u003e es una de las expresiones más delicadas y singulares de \u003cstrong\u003eCeller del Roure\u003c\/strong\u003e, un tinto ecológico de finca que recupera dos variedades históricas valencianas: \u003cstrong\u003eArcos y Forcallà\u003c\/strong\u003e.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNace de dos parcelas a 600 metros de altitud, sobre suelos profundamente calcáreos, y se elabora siguiendo la filosofía de los \u003cem\u003evins antics\u003c\/em\u003e de la bodega: fermentaciones espontáneas, mínima intervención y crianza en \u003cstrong\u003etinajas de barro y damajuanas de vidrio\u003c\/strong\u003e. El resultado muestra un Mediterráneo diferente, más luminoso, fino y sutil, donde la frescura y la elegancia sustituyen a la concentración.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAñada:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedades de uva:\u003c\/strong\u003e 50% Arcos y 50% Forcallà\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo de vino:\u003c\/strong\u003e Tinto ecológico criado en tinaja de barro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodega:\u003c\/strong\u003e Celler del Roure\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Ferrer i Senís\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominación:\u003c\/strong\u003e D.O.P. Valencia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Terres dels Alforins, Valencia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClasificación:\u003c\/strong\u003e Vi de Finca\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViñedo:\u003c\/strong\u003e Dos parcelas diferenciadas de Arcos y Forcallà\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 600 metros\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuelos:\u003c\/strong\u003e Muy calcáreos; de textura más arenosa en la parcela de Arcos y más arcillosa en la de Forcallà\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Ecológica certificada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendimia:\u003c\/strong\u003e Manual en cajas de 10 kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentación:\u003c\/strong\u003e En \u003cem\u003ecups\u003c\/em\u003e de piedra con levaduras autóctonas y un 50% de racimo entero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaceración:\u003c\/strong\u003e 14 días\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrianza:\u003c\/strong\u003e 11 meses en tinajas de barro y damajuanas de vidrio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraduación alcohólica:\u003c\/strong\u003e 12,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epH:\u003c\/strong\u003e 3,42\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez total:\u003c\/strong\u003e 4,95 g\/l expresada en ácido tartárico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAzúcar residual:\u003c\/strong\u003e Menos de 1 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEl Viñedo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Pebrella captura la personalidad de \u003cstrong\u003edos parcelas especiales situadas a 600 metros de altitud\u003c\/strong\u003e, ambas caracterizadas por una importante presencia de caliza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Arcos procede de un suelo de textura más arenosa, mientras que la Forcallà nace sobre un terreno de carácter más arcilloso. Esta combinación permite reunir dos expresiones diferentes del paisaje dentro de un mismo vino, aportando finura, tensión y profundidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas parcelas se trabajan mediante \u003cstrong\u003eviticultura ecológica certificada\u003c\/strong\u003e, manteniendo la filosofía de Celler del Roure de recuperar variedades, viñedos y formas de elaboración históricamente vinculadas al territorio valenciano.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eElaboración\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa vendimia se realiza manualmente en pequeñas \u003cstrong\u003ecajas de 10 kg\u003c\/strong\u003e para preservar la integridad de la uva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentación tiene lugar con \u003cstrong\u003elevaduras autóctonas en antiguos \u003cem\u003ecups\u003c\/em\u003e de piedra\u003c\/strong\u003e, utilizando aproximadamente un 50% de racimos enteros. La maceración se prolonga durante 14 días, buscando una extracción delicada que respete el carácter naturalmente fino de Arcos y Forcallà.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDespués de la fermentación maloláctica, el vino realiza una \u003cstrong\u003ecrianza de 11 meses en tinajas de barro y damajuanas de vidrio\u003c\/strong\u003e. La ausencia de protagonismo de la madera permite conservar la pureza de la fruta, la mineralidad y la expresión más transparente del viñedo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eNotas de Cata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Pebrella destaca por una nariz profundamente \u003cstrong\u003emineral y especiada\u003c\/strong\u003e, acompañada por flores secas y una fruta delicada y precisa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn boca muestra uno de los rasgos fundamentales de estas variedades históricas: \u003cstrong\u003etaninos finos y elegantes\u003c\/strong\u003e, una textura fluida y, al mismo tiempo, una notable intensidad. La crianza en barro y vidrio mantiene intacta la frescura y permite que la caliza y la fruta se expresen con claridad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs un tinto luminoso, ágil y profundo, alejado deliberadamente de la potencia y la sobremaduración.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eMaridaje\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSu finura y frescura permiten acompañarlo con \u003cstrong\u003earroces de montaña, setas, aves, conejo, carnes blancas, embutidos artesanos, verduras asadas y quesos de intensidad media\u003c\/strong\u003e. También resulta especialmente interesante con platos tradicionales valencianos donde las hierbas mediterráneas tengan protagonismo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eLa colección \u003cstrong\u003eFerrer i Senís\u003c\/strong\u003e explora el Mediterráneo más sutil de Celler del Roure recuperando dos variedades que prácticamente desaparecieron con el auge de los vinos de mayor color y graduación: Arcos y Forcallà. La Pebrella 2024 devuelve el protagonismo a ese antiguo paisaje vitícola valenciano a través de un tinto fino, mineral y lleno de energía, donde la elegancia nace precisamente de no buscar la potencia.\u003c\/p\u003e","brand":"ANFORAE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53886534975835,"sku":null,"price":36.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/3342\/5755\/files\/ChatGPTImage26ago2026_13_04_30.png?v=1787742285","url":"https:\/\/www.bouquetxalo.com\/nl\/products\/celler-del-roure-ferrer-i-senis-la-pebrella-2024-75cl","provider":"Bouquet Xaló ","version":"1.0","type":"link"}