{"product_id":"dominio-de-es-carravilla-2019-75cl","title":"DOMINIO DE ES | CARRAVILLA 2019 75cl","description":"\u003cp data-start=\"233\" data-end=\"526\"\u003eCarravilla 2019 es una de las elaboraciones más escasas y refinadas de Bertrand Sourdais en Dominio de Es. Un vino de producción mínima nacido en el Valle de Atauta, donde las viñas prefiloxéricas y la viticultura biodinámica permiten expresar el lado más puro y delicado de la Ribera soriana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"528\" data-end=\"631\"\u003eSu limitada producción, reducida apenas a dos barricas, convierte cada botella en una auténtica rareza.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"633\" data-end=\"636\"\u003e\n\u003cp data-start=\"638\" data-end=\"971\"\u003e\u003cstrong data-start=\"638\" data-end=\"649\"\u003eBodega:\u003c\/strong\u003e Dominio de Es\u003cbr data-start=\"663\" data-end=\"666\"\u003e\u003cstrong data-start=\"666\" data-end=\"683\"\u003eDenominación:\u003c\/strong\u003e D.O. Ribera del Duero\u003cbr data-start=\"705\" data-end=\"708\"\u003e\u003cstrong data-start=\"708\" data-end=\"717\"\u003eZona:\u003c\/strong\u003e Valle de Atauta, Soria\u003cbr data-start=\"740\" data-end=\"743\"\u003e\u003cstrong data-start=\"743\" data-end=\"753\"\u003eAñada:\u003c\/strong\u003e 2019\u003cbr data-start=\"758\" data-end=\"761\"\u003e\u003cstrong data-start=\"761\" data-end=\"778\"\u003eTipo de vino:\u003c\/strong\u003e Tinto\u003cbr data-start=\"784\" data-end=\"787\"\u003e\u003cstrong data-start=\"787\" data-end=\"809\"\u003eVariedades de uva:\u003c\/strong\u003e Tinto Fino con pequeño porcentaje de Albillo\u003cbr data-start=\"854\" data-end=\"857\"\u003e\u003cstrong data-start=\"857\" data-end=\"869\"\u003eCrianza:\u003c\/strong\u003e Barricas borgoñonas seminuevas de roble francés\u003cbr data-start=\"917\" data-end=\"920\"\u003e\u003cstrong data-start=\"920\" data-end=\"935\"\u003eProducción:\u003c\/strong\u003e Muy limitada\u003cbr data-start=\"948\" data-end=\"951\"\u003e\u003cstrong data-start=\"951\" data-end=\"963\"\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"973\" data-end=\"976\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1lqx89b\" data-start=\"978\" data-end=\"995\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"982\" data-end=\"995\"\u003eEl Viñedo\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"997\" data-end=\"1139\"\u003eProcede exclusivamente del paraje \u003cstrong data-start=\"1031\" data-end=\"1045\"\u003eCarravilla\u003c\/strong\u003e, una pequeña parcela prefiloxérica situada a \u003cstrong data-start=\"1091\" data-end=\"1116\"\u003e935 metros de altitud\u003c\/strong\u003e en el Valle de Atauta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1141\" data-end=\"1347\"\u003eLas viñas, conducidas en vaso y trabajadas bajo principios biodinámicos, crecen sobre suelos de arenas y perfiles limoso-pedregoso-calcáreos que aportan tensión, profundidad y una marcada identidad mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1349\" data-end=\"1436\"\u003eLa exposición sur favorece una maduración equilibrada manteniendo frescura y precisión.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1438\" data-end=\"1441\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"ejwjd3\" data-start=\"1443\" data-end=\"1462\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1447\" data-end=\"1462\"\u003eElaboración\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1464\" data-end=\"1604\"\u003eLa filosofía de Dominio de Es busca acompañar el vino sin intervenir en exceso, respetando el ritmo natural de cada añada y de cada parcela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1606\" data-end=\"1752\"\u003eLa crianza se realiza en únicamente \u003cstrong data-start=\"1642\" data-end=\"1697\"\u003edos barricas borgoñonas seminuevas de roble francés\u003c\/strong\u003e, afinando el vino sin ocultar la expresión del viñedo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1754\" data-end=\"1757\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"by96wn\" data-start=\"1759\" data-end=\"1780\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1763\" data-end=\"1780\"\u003eNotas de Cata\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1782\" data-end=\"1920\"\u003eNariz elegante y profunda, donde la fruta roja y negra madura se combina con notas minerales, especiadas y delicados recuerdos balsámicos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1922\" data-end=\"2072\"\u003eEn boca es preciso y sedoso, con una estructura fina, gran frescura y un final largo marcado por la mineralidad y la tensión característica de Atauta.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2074\" data-end=\"2077\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"g8lpaz\" data-start=\"2079\" data-end=\"2095\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2083\" data-end=\"2095\"\u003eMaridaje\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2097\" data-end=\"2194\"\u003eIdeal con carnes nobles, caza menor, platos de larga cocción y cocina gastronómica contemporánea.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2196\" data-end=\"2199\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2201\" data-end=\"2359\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eUn vino de parcela único y extremadamente limitado que refleja la sensibilidad de Bertrand Sourdais y la grandeza silenciosa de las viñas históricas de Soria.\u003c\/p\u003e","brand":"DISVALERO SL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52977082302811,"sku":null,"price":445.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/3342\/5755\/files\/ChatGPTImage13may2026_18_19_34.png?v=1778689193","url":"https:\/\/www.bouquetxalo.com\/nl\/products\/dominio-de-es-carravilla-2019-75cl","provider":"Bouquet Xaló ","version":"1.0","type":"link"}