{"product_id":"mustiguillo-pela-roques-syrah-2021-75cl","title":"MUSTIGUILLO | PELA ROQUES SYRAH 2021 75cl","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePela Roques Syrah 2021\u003c\/strong\u003e es la interpretación de \u003cstrong\u003eMustiguillo\u003c\/strong\u003e de una Syrah mediterránea cultivada en altura. Nace en \u003cstrong\u003eFinca Conejeros\u003c\/strong\u003e, al norte de Requena, a 850 metros, sobre un singular suelo de roca arenisca con cuarzo y feldespato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu nombre hace referencia al pela-roques, un ave de montaña que busca alimento entre las grietas de las rocas. Mustiguillo traslada esta imagen al viñedo, explorando diferentes suelos y paisajes para descubrir expresiones singulares de cada variedad. El resultado es un Syrah de marcada mineralidad, frescura y una característica textura sedosa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAñada:\u003c\/strong\u003e 2021\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBodega:\u003c\/strong\u003e Mustiguillo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariedad de uva:\u003c\/strong\u003e 100% Syrah\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipo de vino:\u003c\/strong\u003e Tinto con crianza\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Requena, Valencia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Ecológica\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eViñedo:\u003c\/strong\u003e Finca Conejeros\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSuperficie:\u003c\/strong\u003e 3,3 hectáreas\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 850 metros\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSuelo:\u003c\/strong\u003e Roca arenisca con presencia de cuarzo y feldespato\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificación:\u003c\/strong\u003e Fermentación con levaduras autóctonas en tinas de roble, utilizando un 50% de raspón\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaceración:\u003c\/strong\u003e Aproximadamente 5 semanas, con una extracción delicada\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCrianza:\u003c\/strong\u003e 8 meses en tina de roble\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de servicio:\u003c\/strong\u003e 16 ºC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eElaboración\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLas uvas proceden de \u003cstrong\u003eFinca Conejeros\u003c\/strong\u003e, un viñedo de montaña situado al norte de Requena, donde la altitud de 850 metros contribuye a conservar la frescura natural de la Syrah.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTras pasar por mesa de selección, la fermentación se realiza en tinas de roble con \u003cstrong\u003elevaduras autóctonas y un 50% de raspón\u003c\/strong\u003e. La maceración se prolonga durante unas cinco semanas, buscando una extracción suave que preserve la elegancia de la fruta y evite una estructura excesivamente marcada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePosteriormente, el vino permanece durante \u003cstrong\u003eocho meses en tina de roble\u003c\/strong\u003e, un recipiente de gran volumen que permite afinar su textura y aportar profundidad sin convertir la madera en protagonista.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eNotas de Cata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn nariz muestra un carácter profundo y mineral, con \u003cstrong\u003efruta roja, recuerdos de sotobosque y peculiares notas minerales\u003c\/strong\u003e, formando un perfil complejo y alejado de las expresiones más maduras y pesadas de la Syrah.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn boca destaca especialmente por su \u003cstrong\u003etextura sedosa\u003c\/strong\u003e. Tiene recorrido, frescura y una estructura precisa, con un tanino pulido y una sensación mineral que acompaña la fruta hasta el final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa combinación de altitud, suelo y elaboración poco extractiva ofrece una Syrah elegante y fluida, donde prima la expresión del viñedo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eMaridaje\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSu equilibrio entre fruta, mineralidad y textura permite acompañarlo con \u003cstrong\u003epescados a la parrilla, arroces, carnes blancas y aves\u003c\/strong\u003e. También puede resultar muy interesante con setas, verduras asadas y platos mediterráneos elaborados a la brasa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServir alrededor de \u003cstrong\u003e16 ºC\u003c\/strong\u003e para apreciar plenamente su frescura y carácter aromático.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePela Roques Syrah 2021\u003c\/strong\u003e demuestra una cara diferente de esta variedad: montaña mediterránea, altitud y roca convertidas en un tinto de textura sedosa y carácter mineral. Un Syrah que encuentra su identidad no en la potencia, sino en la frescura, la precisión y el paisaje.\u003c\/p\u003e","brand":"GRANDCRU WINES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53896131379547,"sku":null,"price":16.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/3342\/5755\/files\/ChatGPTImage27ago2026_14_12_48.png?v=1787832781","url":"https:\/\/www.bouquetxalo.com\/nl\/products\/mustiguillo-pela-roques-syrah-2021-75cl","provider":"Bouquet Xaló ","version":"1.0","type":"link"}