{"product_id":"pilar-del-cerro-2022","title":"GIL PEJENAUTE | PILAR DEL CERRO 2022 75cl","description":"\u003ch2 data-start=\"191\" data-end=\"236\"\u003e\u003cstrong data-start=\"194\" data-end=\"234\"\u003eGil Pejenaute – Pilar del Cerro 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"237\" data-end=\"321\"\u003e\u003cem data-start=\"237\" data-end=\"278\"\u003eGarnacha de parcela – DO Campo de Borja\u003c\/em\u003e\u003cbr data-start=\"278\" data-end=\"281\"\u003e\u003cstrong data-start=\"281\" data-end=\"304\"\u003eFormato disponible:\u003c\/strong\u003e Botella de 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"323\" data-end=\"326\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"328\" data-end=\"362\"\u003e\u003cstrong data-start=\"332\" data-end=\"360\"\u003eDescripción del producto\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"363\" data-end=\"731\"\u003eDesde los cerros de Tabuenca, donde la altitud acaricia la roca caliza y el viento modela la viña, nace este tinto que es pura expresión de Garnacha. \u003cstrong data-start=\"513\" data-end=\"537\"\u003ePilar del Cerro 2022\u003c\/strong\u003e es aire, luz y savia. Un vino etéreo, vibrante y mineral, criado en huevos de gres para revelarse con precisión y autenticidad. En cada copa, late el paisaje y la mano atenta de quien lo cuida.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"733\" data-end=\"736\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"738\" data-end=\"774\"\u003e\u003cstrong data-start=\"742\" data-end=\"772\"\u003eCaracterísticas destacadas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"775\" data-end=\"1657\"\u003e\u003cstrong data-start=\"775\" data-end=\"785\"\u003eAñada:\u003c\/strong\u003e 2022\u003cbr data-start=\"790\" data-end=\"793\"\u003e\u003cstrong data-start=\"793\" data-end=\"815\"\u003eVariedades de uva:\u003c\/strong\u003e 100 % Garnacha\u003cbr data-start=\"830\" data-end=\"833\"\u003e\u003cstrong data-start=\"833\" data-end=\"850\"\u003eTipo de vino:\u003c\/strong\u003e Tinto de parcela\u003cbr data-start=\"867\" data-end=\"870\"\u003e\u003cstrong data-start=\"870\" data-end=\"897\"\u003eDenominación de origen:\u003c\/strong\u003e Campo de Borja\u003cbr data-start=\"912\" data-end=\"915\"\u003e\u003cstrong data-start=\"915\" data-end=\"927\"\u003eAlcohol:\u003c\/strong\u003e 14 % vol\u003cbr data-start=\"936\" data-end=\"939\"\u003e\u003cstrong data-start=\"939\" data-end=\"950\"\u003eViñedo:\u003c\/strong\u003e Plantado en vaso a 700‑750 m de altitud, exposición oeste‑suroeste, suelos con alto contenido de carbonatos, viña de 39 años\u003cbr data-start=\"1075\" data-end=\"1078\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1078\" data-end=\"1094\"\u003eElaboración:\u003c\/strong\u003e Vendimia manual (21 de septiembre), fermentación en huevos de gres y crianza sobre lías durante 12 meses\u003cbr data-start=\"1199\" data-end=\"1202\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1202\" data-end=\"1217\"\u003eProducción:\u003c\/strong\u003e Solo 800 botellas embotelladas en mayo de 2024\u003cbr data-start=\"1264\" data-end=\"1267\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1267\" data-end=\"1277\"\u003eColor:\u003c\/strong\u003e Rojo granada claro, con luminosidad y sutileza\u003cbr data-start=\"1324\" data-end=\"1327\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1327\" data-end=\"1337\"\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Fragancia etérea de fresa ácida, frutos silvestres, azahar y tiza\u003cbr data-start=\"1403\" data-end=\"1406\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1406\" data-end=\"1416\"\u003eSabor:\u003c\/strong\u003e Vibrante y fresco, con cítricos, especias mediterráneas, buena redondez y un final eternamente refrescante\u003cbr data-start=\"1523\" data-end=\"1526\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1526\" data-end=\"1542\"\u003eAcidez \/ pH:\u003c\/strong\u003e Alta acidez con un pH aproximado de 3,25\u003cbr data-start=\"1583\" data-end=\"1586\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1586\" data-end=\"1598\"\u003eTaninos:\u003c\/strong\u003e Polvosos, terrosos, con ese rustic sofisticado que fascina\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1659\" data-end=\"1662\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1664\" data-end=\"1689\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1668\" data-end=\"1687\"\u003eUsos y maridaje\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1690\" data-end=\"1941\"\u003eSe desliza en platos de raíz: guisos tiernos, cordero al horno, embutidos artesanales, quesos curados, arroces intensos o verduras asadas con romero. Es compañera de mesas donde se busca sensación y frescura, donde el terruño habla sin interferencias.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1943\" data-end=\"1946\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1948\" data-end=\"1979\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1952\" data-end=\"1977\"\u003eAutenticidad y origen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1980\" data-end=\"2236\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1980\" data-end=\"1999\"\u003ePilar del Cerro\u003c\/strong\u003e no es solo un vino: es un testimonio del lugar. Un homenaje al terruño árido, al respeto por la vid y al cuidado humilde. Nace de viejos viñedos recuperados por Javier Gil Pejenaute, fruto de una pasión genuina por expresar lo esencial.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2238\" data-end=\"2241\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2243\" data-end=\"2290\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2247\" data-end=\"2288\"\u003eHazlo tuyo hoy mismo en Bouquet Xaló.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2291\" data-end=\"2347\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2291\" data-end=\"2347\"\u003eDescubre el soplo de altura de la Garnacha más pura.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AMFORA MEDITERRANEA DISTRIBUCIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49999231385947,"sku":"","price":34.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/3342\/5755\/files\/BOUQUETXALOWEB-2025-04-05T034431.693.png?v=1743867336","url":"https:\/\/www.bouquetxalo.com\/nl\/products\/pilar-del-cerro-2022","provider":"Bouquet Xaló ","version":"1.0","type":"link"}