{"product_id":"raul-perez-viariz-2023-75cl","title":"RAÚL PÉREZ | VIARIZ 2023 75cl","description":"\u003cp data-start=\"217\" data-end=\"510\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eRaúl Pérez Viariz 2023 es uno de esos vinos que reflejan con absoluta fidelidad el paisaje del Bierzo. Elaborado exclusivamente con Mencía procedente de viñedos de altura del pueblo de Viariz, representa una interpretación refinada, fresca y profundamente mineral de esta emblemática variedad.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"512\" data-end=\"709\"\u003eCon una producción muy limitada, este tinto reúne toda la filosofía de Raúl Pérez: mínima intervención, respeto absoluto por el viñedo y una búsqueda constante de la expresión más pura del terruño.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"711\" data-end=\"714\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"17yn8px\" data-start=\"716\" data-end=\"735\"\u003eCaracterísticas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"737\" data-end=\"777\"\u003e\u003cstrong data-start=\"737\" data-end=\"748\"\u003eBodega:\u003c\/strong\u003e Raúl Pérez Bodegas y Viñedos\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"779\" data-end=\"808\"\u003e\u003cstrong data-start=\"779\" data-end=\"796\"\u003eDenominación:\u003c\/strong\u003e D.O. Bierzo\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"810\" data-end=\"825\"\u003e\u003cstrong data-start=\"810\" data-end=\"820\"\u003eAñada:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"827\" data-end=\"943\"\u003e\u003cstrong data-start=\"827\" data-end=\"844\"\u003eTipo de vino:\u003c\/strong\u003e Tinto con crianza \u003cem data-start=\"863\" data-end=\"943\"\u003e(corrección respecto a la ficha original, donde aparece por error como blanco)\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"945\" data-end=\"977\"\u003e\u003cstrong data-start=\"945\" data-end=\"965\"\u003eVariedad de uva:\u003c\/strong\u003e 100% Mencía\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"979\" data-end=\"1014\"\u003e\u003cstrong data-start=\"979\" data-end=\"1005\"\u003eGraduación alcohólica:\u003c\/strong\u003e 14% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1016\" data-end=\"1046\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1016\" data-end=\"1031\"\u003eProducción:\u003c\/strong\u003e 6.000 botellas\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1048\" data-end=\"1066\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1048\" data-end=\"1060\"\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1068\" data-end=\"1071\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1b7mu8f\" data-start=\"1073\" data-end=\"1086\"\u003eEl Viñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1088\" data-end=\"1203\"\u003eLas uvas proceden de tres pequeños viñedos situados en el entorno de \u003cstrong data-start=\"1157\" data-end=\"1167\"\u003eViariz\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong data-start=\"1169\" data-end=\"1202\"\u003eLa Muria, La Tora y Las Pozas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1205\" data-end=\"1367\"\u003eSe trata de viñedos de altura asentados sobre \u003cstrong data-start=\"1251\" data-end=\"1272\"\u003esuelos de pizarra\u003c\/strong\u003e, un tipo de terreno que aporta tensión, profundidad y un marcado carácter mineral a la Mencía.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1369\" data-end=\"1530\"\u003eLa vendimia se realiza íntegramente a mano durante los primeros días de octubre, seleccionando únicamente los racimos que alcanzan su punto óptimo de maduración.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1532\" data-end=\"1535\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"9acutj\" data-start=\"1537\" data-end=\"1552\"\u003eElaboración\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1554\" data-end=\"1748\"\u003eFiel a su estilo, Raúl Pérez fermenta los \u003cstrong data-start=\"1596\" data-end=\"1615\"\u003eracimos enteros\u003c\/strong\u003e en tinas de roble utilizando exclusivamente \u003cstrong data-start=\"1660\" data-end=\"1684\"\u003elevaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e, respetando al máximo la identidad del viñedo y de la variedad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1750\" data-end=\"1871\"\u003eLa vinificación busca una extracción suave que preserve la elegancia, la frescura y la personalidad del terroir berciano.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1873\" data-end=\"1876\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1axvx6f\" data-start=\"1878\" data-end=\"1895\"\u003eNotas de Cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1897\" data-end=\"1945\"\u003ePresenta un atractivo color rojo rubí brillante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1947\" data-end=\"2116\"\u003eEn nariz despliega aromas de frutos rojos frescos acompañados por elegantes notas de romero, hinojo y delicados matices balsámicos que aportan profundidad y complejidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2118\" data-end=\"2306\"\u003eEn boca se muestra estructurado, equilibrado y muy elegante, con taninos finos, excelente frescura y una marcada mineralidad que conduce a un final largo, persistente y lleno de precisión.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2308\" data-end=\"2311\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"zothi3\" data-start=\"2313\" data-end=\"2325\"\u003eMaridaje\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2327\" data-end=\"2449\"\u003eIdeal para acompañar carnes rojas a la parrilla, cordero, platos de caza, legumbres tradicionales, setas y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2451\" data-end=\"2509\"\u003eTemperatura recomendada de servicio: entre \u003cstrong data-start=\"2494\" data-end=\"2508\"\u003e16 y 18 ºC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2511\" data-end=\"2514\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2516\" data-end=\"2765\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eViariz 2023 es una demostración del enorme potencial de la Mencía cuando procede de grandes viñedos de altura. Un vino fino, profundo y lleno de personalidad que expresa con autenticidad la esencia del Bierzo y el inconfundible estilo de Raúl Pérez.\u003c\/p\u003e","brand":"VINICOLAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53443851780443,"sku":null,"price":178.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/3342\/5755\/files\/ChatGPTImage25jun2026_16_55_11.png?v=1782400516","url":"https:\/\/www.bouquetxalo.com\/nl\/products\/raul-perez-viariz-2023-75cl","provider":"Bouquet Xaló ","version":"1.0","type":"link"}