Bodega Las Calzadas | Vinos en tinaja Ribera del Júcar
Bodega Las Calzadas – Tradición familiar y vinos en tinaja
Introducción
Bodega Las Calzadas es un proyecto que nace desde la memoria, desde el recuerdo de aquellos vinos que formaban parte de la vida cotidiana. Vinos presentes en la mesa, en las celebraciones y en los momentos compartidos.
Hoy, ese espíritu se recupera en forma de vinos artesanales elaborados en tinaja, donde tradición, familia y territorio se unen para dar lugar a vinos auténticos, honestos y llenos de emoción.
Historia del proyecto
El proyecto tiene su origen en Pozoamargo, un pequeño municipio de Cuenca con una larga tradición vitivinícola. Es aquí donde Daniel Sevilla decide regresar tras su formación como enólogo y su experiencia en regiones como La Rioja, Nueva Zelanda y Australia.
Con tan solo 23 años, impulsa la recuperación de viñedos antiguos y formas de elaboración tradicionales, apoyado por su familia. Su padre, viticultor con experiencia, y su madre, vinculada a la parte artística y de acogida en la bodega, forman el núcleo de un proyecto profundamente familiar.
Bodega Las Calzadas no es solo una bodega, es la continuidad de una historia.
Filosofía y forma de trabajar
En Bodega Las Calzadas todo parte del respeto por la tierra y por las formas de hacer de generaciones anteriores. Se trabaja con viticultura ecológica, cuidando cada parcela desde la cepa hasta la vendimia.
La elaboración recupera el uso de tinajas de barro, una técnica tradicional que permite una vinificación más natural, sin interferencias, donde el vino evoluciona de forma pausada y equilibrada.
En bodega se interviene lo mínimo posible, buscando que cada vino exprese su origen con claridad. La producción es limitada, en torno a 25.000 botellas anuales, lo que permite mantener un control exhaustivo en cada fase del proceso.
El viñedo y el territorio
Los viñedos se encuentran en la D.O.P. Ribera del Júcar, en el entorno de Pozoamargo. Se trata de una zona de interior, con clima continental y condiciones ideales para el cultivo de la vid.
Las parcelas, muchas de ellas con más de 50 años, crecen sobre suelos pobres que favorecen bajos rendimientos y una mayor concentración en la uva. Este equilibrio entre suelo, clima y edad del viñedo se traduce en vinos con carácter y profundidad.
El entorno, marcado por la despoblación rural, forma parte también del proyecto: recuperar no solo viñas, sino también la vida en el territorio.
El estilo de los vinos de Bodega Las Calzadas
Los vinos de Bodega Las Calzadas destacan por su naturalidad, su frescura y su conexión con la tradición. La vinificación en tinaja aporta una textura especial, más pura y directa, donde la fruta y el carácter del viñedo se muestran sin artificios.
Son vinos que no buscan la perfección técnica, sino la autenticidad. Vinos pensados para compartir, para acompañar momentos y para volver a conectar con la esencia más sencilla y verdadera del vino.
Vinos de Bodega Las Calzadas en Bouquet Xaló
En Bouquet Xaló hemos seleccionado vinos de Bodega Las Calzadas que reflejan su filosofía y su forma de entender la viticultura.
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Descubre Bodega Las Calzadas
Los vinos de Bodega Las Calzadas son un regreso al origen. A la tierra, a la familia, a las pequeñas cosas que realmente importan.
Descúbrelos en Bouquet Xaló y déjate llevar por vinos que recuperan la memoria del pasado para disfrutarla en el presente.
