{"product_id":"cantalapiedra-viticultores-majuelos-del-chiviritero-2024-75cl","title":"CANTALAPIEDRA VITICULTORES | MAJUELOS DEL CHIVIRITERO 2024 75cl","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eMajuelo del Chiviritero 2024\u003c\/strong\u003e es el vino de finca de \u003cstrong\u003eCantalapiedra Viticultores\u003c\/strong\u003e, una interpretación profunda y precisa de la Verdejo nacida de una parcela de apenas 2,5 hectáreas en La Seca, Valladolid. El viñedo, plantado en 1981 y cultivado en ecológico, se encuentra a 750 metros de altitud sobre los característicos suelos de canto rodado, arcilla y caliza de la zona.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentación en barricas usadas de roble francés y una prolongada crianza sobre lías construyen un Verdejo serio, amplio y gastronómico, donde la fruta convive con notas minerales, herbáceas y especiadas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAñada:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad de uva:\u003c\/strong\u003e 100% Verdejo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo de vino:\u003c\/strong\u003e Blanco fermentado en barrica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodega:\u003c\/strong\u003e Cantalapiedra Viticultores\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e La Seca, Valladolid, Castilla y León\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViñedo:\u003c\/strong\u003e El Chiviritero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuperficie:\u003c\/strong\u003e 2,5 hectáreas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAño de plantación:\u003c\/strong\u003e 1981\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 750 metros\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConducción:\u003c\/strong\u003e Cepas en vaso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuelos:\u003c\/strong\u003e Canto rodado sobre capas más profundas de arcilla y caliza\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Ecológica, incorporando algunos principios de la biodinámica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRendimiento:\u003c\/strong\u003e Aproximadamente 25 hl\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificación:\u003c\/strong\u003e Prensado de racimos enteros y fermentación en barricas usadas de roble francés de diferentes capacidades, sin control de temperatura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentación maloláctica:\u003c\/strong\u003e Completa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrianza:\u003c\/strong\u003e 11 meses sobre lías en barricas de roble francés y 5 meses adicionales en depósitos de acero inoxidable\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraduación alcohólica:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de servicio:\u003c\/strong\u003e 9–12 ºC\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEl Viñedo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMajuelo del Chiviritero procede exclusivamente de \u003cstrong\u003eEl Chiviritero\u003c\/strong\u003e, una pequeña finca de 2,5 hectáreas situada en el término municipal de La Seca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas cepas de Verdejo fueron plantadas en \u003cstrong\u003e1981\u003c\/strong\u003e y se cultivan en vaso a unos 750 metros de altitud. El viñedo presenta un rendimiento reducido, alrededor de 25 hectolitros por hectárea, favoreciendo una fruta de mayor concentración.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl suelo está formado por el característico \u003cstrong\u003emanto de canto rodado de La Seca\u003c\/strong\u003e, bajo el cual aparecen estratos de arcilla y caliza. Cantalapiedra trabaja la parcela mediante viticultura ecológica e incorpora algunos principios biodinámicos, buscando preservar el equilibrio natural del viñedo y transmitir con la mayor fidelidad posible su identidad.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eElaboración\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLas uvas se prensan en \u003cstrong\u003eracimos enteros\u003c\/strong\u003e y el mosto fermenta directamente en barricas usadas de roble francés de diferentes capacidades, sin control artificial de la temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna vez terminada la fermentación alcohólica, el vino completa también la fermentación maloláctica y comienza una prolongada crianza de \u003cstrong\u003e11 meses sobre sus lías en barrica de roble francés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePosteriormente permanece otros \u003cstrong\u003e5 meses en depósitos de acero inoxidable\u003c\/strong\u003e, permitiendo que el vino se afine y encuentre equilibrio antes de su embotellado.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eNotas de Cata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePresenta un \u003cstrong\u003ecolor amarillo limón\u003c\/strong\u003e, limpio y brillante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn nariz es complejo y cambiante. La fruta aparece en forma de \u003cstrong\u003epera, melocotón y limón\u003c\/strong\u003e, acompañada por recuerdos de heno seco, infusión de manzanilla y delicadas notas procedentes de su fermentación y crianza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn boca muestra una personalidad marcadamente mineral. Aparecen recuerdos de \u003cstrong\u003etiza, piedra y pedernal\u003c\/strong\u003e, acompañados por notas especiadas de clavo y pimienta y sutiles matices terrosos que recuerdan a la trufa y los hongos. La fruta evoluciona hacia perfiles más maduros, pero sin perder tensión.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs amplio y carnoso, pero la acidez mantiene siempre el conjunto fresco y preciso. Un Verdejo serio, seco y elegante, con profundidad y un marcado carácter de parcela.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eMaridaje\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSu estructura y complejidad permiten llevarlo mucho más allá del aperitivo. Excelente con \u003cstrong\u003earroces, pastas, pescados al horno o a la brasa, aves, carnes blancas, caza menor, setas y quesos de pasta blanda o semicurados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe recomienda servir entre \u003cstrong\u003e9 y 12 ºC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eMajuelo del Chiviritero 2024 muestra una Verdejo alejada de perfiles sencillos e inmediatos. Una sola finca, viñas de más de cuatro décadas, bajo rendimiento y una crianza paciente construyen un blanco donde fruta, piedra, especias y frescura hablan del paisaje de \u003cstrong\u003eLa Seca\u003c\/strong\u003e con profundidad y personalidad.\u003c\/p\u003e","brand":"ANFORAE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53886687510875,"sku":null,"price":27.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/3342\/5755\/files\/ChatGPTImage26ago2026_13_50_38.png?v=1787745050","url":"https:\/\/www.bouquetxalo.com\/products\/cantalapiedra-viticultores-majuelos-del-chiviritero-2024-75cl","provider":"Bouquet Xaló ","version":"1.0","type":"link"}