CASA CASTILLO | LAS GRAVAS 2023 75cl

Casa Castillo Las Gravas 2023 es una de las grandes expresiones mediterráneas de Jumilla. Procedente de una parcela histórica situada en las laderas pedregosas que dominan la propiedad, este vino combina la profundidad de la Monastrell con la frescura y fluidez de la Garnacha.

Un tinto refinado y mineral donde potencia, elegancia y paisaje conviven con absoluta armonía.

Bodega: Casa Castillo
Denominación: D.O. Jumilla
Añada: 2023
Tipo de vino: Tinto con crianza
Variedades de uva: 92% Monastrell, 8% Garnacha
Graduación alcohólica: 14,5% vol.
Certificación: EU Organic Bio
Crianza: 22 meses en fudres de 5.000 y 500 litros
Formato: 75 cl

El Viñedo

Las uvas proceden de la parcela Las Gravas, situada en las laderas de la montaña que domina la finca.

Los viñedos, plantados en 1986, se cultivan en secano y en vaso sobre suelos extremadamente pedregosos que aportan tensión mineral y concentración natural.

La Garnacha complementa la estructura de la Monastrell aportando mayor frescura y dinamismo al conjunto.

Elaboración

Cada variedad fermenta por separado mediante fermentación tradicional en lagares subterráneos con control de temperatura.

Posteriormente, el vino realiza una larga crianza de 22 meses en fudres de gran capacidad, buscando preservar la pureza del viñedo y la expresión mediterránea del terroir.

Notas de Cata

Color rojo picota de capa media-alta.

En nariz aparecen aromas de fruta roja madura junto a notas minerales de piedra y tiza, especias como clavo y delicados recuerdos de hoja de tabaco.

En boca es sabroso, fresco y carnoso, con gran estructura, excelente equilibrio y un final largo e intenso.

Maridaje

Ideal con carnes a la brasa, cordero, cocina mediterránea de interior, arroces de montaña y quesos curados.

Un Jumilla elegante y profundamente mineral que refleja el carácter más refinado de Casa Castillo y la capacidad de la Monastrell para expresar frescura, paisaje y complejidad mediterránea.