{"product_id":"deux-roches-pouilly-fuisse-vieilles-vignes-2023-75cl","title":"DEUX ROCHES | POUILLY-FUISSÉ VIEILLES VIGNES 2023 75cl","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDeux Roches Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2023 es un Chardonnay que expresa con precisión la elegancia del sur de Borgoña. Elaborado por \u003cstrong\u003eDomaine des Deux Roches\u003c\/strong\u003e, nace en el prestigioso terroir de \u003cstrong\u003ePouilly-Fuissé\u003c\/strong\u003e, donde las viejas cepas y los suelos calizos dan origen a vinos de gran profundidad, frescura y capacidad gastronómica.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentación íntegra en barrica y un cuidadoso trabajo sobre lías aportan volumen y complejidad, respetando siempre la pureza varietal y el carácter mineral que distinguen a los grandes blancos del Mâconnais.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodega:\u003c\/strong\u003e Domaine des Deux Roches\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominación:\u003c\/strong\u003e AOC Pouilly-Fuissé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Mâconnais, Borgoña (Francia)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAñada:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo de vino:\u003c\/strong\u003e Blanco fermentado en barrica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad de uva:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraduación alcohólica:\u003c\/strong\u003e 13% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e En conversión a agricultura ecológica y certificación Haute Valeur Environnementale (HVE)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificación:\u003c\/strong\u003e Fermentación íntegra en barrica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eEl Viñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Domaine des Deux Roches se encuentra en \u003cstrong\u003eDavayé\u003c\/strong\u003e, entre las emblemáticas \u003cstrong\u003eRoches de Solutré y Vergisson\u003c\/strong\u003e, dos formaciones calcáreas que dan nombre a la bodega y caracterizan el paisaje de Pouilly-Fuissé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos viñedos ocupan unas \u003cstrong\u003e36 hectáreas\u003c\/strong\u003e, dedicadas casi exclusivamente al Chardonnay y cultivadas con un profundo respeto por el entorno. Los suelos calcáreos y el clima templado de Borgoña permiten obtener uvas de gran finura, equilibrio y marcada expresión mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eElaboración\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendimia se realiza seleccionando cuidadosamente las mejores parcelas de viejas cepas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentación se desarrolla íntegramente en barricas de roble francés, aproximadamente un \u003cstrong\u003e20 % en demi-muids de 600 litros\u003c\/strong\u003e y con menos del \u003cstrong\u003e10 % de madera nueva\u003c\/strong\u003e, buscando preservar la identidad del Chardonnay sin que la barrica domine el conjunto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePosteriormente, el vino permanece sobre sus lías, ganando complejidad, volumen y elegancia.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de Cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePresenta un brillante color amarillo dorado con reflejos luminosos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn nariz ofrece aromas de fruta blanca madura, melocotón, pera y cítricos, acompañados por delicadas notas florales, mantequilla fresca, brioche y sutiles recuerdos tostados perfectamente integrados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn boca resulta amplio, sedoso y muy equilibrado. La fruta madura se combina con una vibrante mineralidad calcárea y una acidez perfectamente integrada, dando paso a un final largo, elegante y persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eMaridaje\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeal como aperitivo, con pescados blancos, mariscos, crustáceos, pasta, aves, ternera, embutidos finos y quesos de pasta blanda o semicurados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura recomendada de servicio: \u003cstrong\u003eentre 11 y 13 ºC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eDeux Roches Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2023 reúne la tradición de Borgoña, la riqueza de las viejas cepas y la precisión de una elaboración respetuosa. Un Chardonnay refinado, mineral y gastronómico que refleja con autenticidad uno de los grandes terroirs blancos de Francia.\u003c\/p\u003e","brand":"GRANDCRU WINES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53711375008091,"sku":null,"price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/3342\/5755\/files\/ChatGPTImage3ago2026_13_20_40.png?v=1785756055","url":"https:\/\/www.bouquetxalo.com\/products\/deux-roches-pouilly-fuisse-vieilles-vignes-2023-75cl","provider":"Bouquet Xaló ","version":"1.0","type":"link"}