{"product_id":"dominio-de-es-la-mata-2018-75cl","title":"DOMINIO DE ES | LA MATA 2018 75cl","description":"\u003cp data-start=\"234\" data-end=\"529\"\u003eLa Mata 2018 es una de las expresiones más personales y refinadas de Bertrand Sourdais en el Valle de Atauta. Un vino de parcela única nacido de viñas centenarias prefiloxéricas, donde la altitud extrema y la sensibilidad biodinámica dan lugar a un tinto profundo, preciso y de enorme elegancia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"531\" data-end=\"708\"\u003eDominio de Es representa la visión más íntima de Sourdais, una búsqueda de pureza y emoción donde cada vino refleja fielmente el paisaje soriano y la personalidad de sus suelos.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"710\" data-end=\"713\"\u003e\n\u003cp data-start=\"715\" data-end=\"1014\"\u003e\u003cstrong data-start=\"715\" data-end=\"726\"\u003eBodega:\u003c\/strong\u003e Dominio de Es\u003cbr data-start=\"740\" data-end=\"743\"\u003e\u003cstrong data-start=\"743\" data-end=\"760\"\u003eDenominación:\u003c\/strong\u003e D.O. Ribera del Duero\u003cbr data-start=\"782\" data-end=\"785\"\u003e\u003cstrong data-start=\"785\" data-end=\"797\"\u003eSubzona:\u003c\/strong\u003e Valle de Atauta, Soria\u003cbr data-start=\"820\" data-end=\"823\"\u003e\u003cstrong data-start=\"823\" data-end=\"833\"\u003eAñada:\u003c\/strong\u003e 2018\u003cbr data-start=\"838\" data-end=\"841\"\u003e\u003cstrong data-start=\"841\" data-end=\"858\"\u003eTipo de vino:\u003c\/strong\u003e Tinto\u003cbr data-start=\"864\" data-end=\"867\"\u003e\u003cstrong data-start=\"867\" data-end=\"889\"\u003eVariedades de uva:\u003c\/strong\u003e 94% Tinto Fino, 6% Albillo\u003cbr data-start=\"916\" data-end=\"919\"\u003e\u003cstrong data-start=\"919\" data-end=\"945\"\u003eGraduación alcohólica:\u003c\/strong\u003e 14,1% vol.\u003cbr data-start=\"956\" data-end=\"959\"\u003e\u003cstrong data-start=\"959\" data-end=\"971\"\u003eCrianza:\u003c\/strong\u003e Barricas borgoñonas\u003cbr data-start=\"991\" data-end=\"994\"\u003e\u003cstrong data-start=\"994\" data-end=\"1006\"\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1016\" data-end=\"1019\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1lqx89b\" data-start=\"1021\" data-end=\"1038\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1025\" data-end=\"1038\"\u003eEl Viñedo\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1040\" data-end=\"1197\"\u003eProcede exclusivamente del paraje \u003cstrong data-start=\"1074\" data-end=\"1085\"\u003eLa Mata\u003c\/strong\u003e, una única parcela situada en la parte baja de la ladera del Valle de Atauta, a unos \u003cstrong data-start=\"1171\" data-end=\"1196\"\u003e935 metros de altitud\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1199\" data-end=\"1324\"\u003eEl viñedo, prefiloxérico y plantado en vaso, cuenta con cepas de más de \u003cstrong data-start=\"1271\" data-end=\"1283\"\u003e100 años\u003c\/strong\u003e cultivadas bajo principios biodinámicos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1326\" data-end=\"1459\"\u003eLos suelos combinan arenas y perfiles limoso-calcáreos sobre arcilla, aportando tensión, profundidad y una marcada identidad mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1461\" data-end=\"1464\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"ejwjd3\" data-start=\"1466\" data-end=\"1485\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1470\" data-end=\"1485\"\u003eElaboración\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1487\" data-end=\"1623\"\u003eLa vinificación se realiza con un despalillado completo y una larga maceración de \u003cstrong data-start=\"1569\" data-end=\"1580\"\u003e67 días\u003c\/strong\u003e a temperatura controlada entre 18 y 27 ºC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1625\" data-end=\"1738\"\u003eDurante la fermentación se realizan remontados frecuentes y muy precisos buscando una extracción fina y elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1740\" data-end=\"1885\"\u003eLa crianza se lleva a cabo en \u003cstrong data-start=\"1770\" data-end=\"1810\"\u003edos barricas borgoñonas del año 2012\u003c\/strong\u003e, respetando siempre la pureza del viñedo y el equilibrio natural del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1887\" data-end=\"1890\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"by96wn\" data-start=\"1892\" data-end=\"1913\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1896\" data-end=\"1913\"\u003eNotas de Cata\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1915\" data-end=\"2031\"\u003eNariz profunda y compleja, donde la fruta roja y negra madura se combina con notas minerales, especiadas y terrosas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2033\" data-end=\"2186\"\u003eEn boca muestra una gran precisión y finura, con taninos sedosos, frescura vibrante y un equilibrio que recuerda a los grandes vinos de terruño europeos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2188\" data-end=\"2235\"\u003eEl final es largo, elegante y lleno de matices.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2237\" data-end=\"2240\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"g8lpaz\" data-start=\"2242\" data-end=\"2258\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2246\" data-end=\"2258\"\u003eMaridaje\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2260\" data-end=\"2374\"\u003eIdeal con carnes de caza, aves nobles, platos de larga cocción y cocina gastronómica de alta intensidad aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2376\" data-end=\"2379\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2381\" data-end=\"2589\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eUn vino de parcela que trasciende estilos y denominaciones, mostrando la cara más elegante, fresca y profunda de la Ribera soriana a través de una viticultura extrema y una elaboración de enorme sensibilidad.\u003c\/p\u003e","brand":"DISVALERO SL","offers":[{"title":"Default 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