{"product_id":"el-viejo-matsu-2021","title":"MATSU | EL VIEJO  2021 75cl","description":"\u003ch2 data-start=\"182\" data-end=\"226\"\u003eFicha de Producto – El Viejo 2021 (Matsu)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"228\" data-end=\"608\"\u003e\u003cstrong data-start=\"228\" data-end=\"245\"\u003eEl Viejo 2021\u003c\/strong\u003e es la expresión más profunda, intensa y majestuosa del proyecto \u003cstrong data-start=\"310\" data-end=\"319\"\u003eMatsu\u003c\/strong\u003e, una bodega que honra la tradición, el tiempo y la paciencia. Este vino nace en la \u003cstrong data-start=\"403\" data-end=\"416\"\u003eD.O. Toro\u003c\/strong\u003e, de cepas centenarias de \u003cstrong data-start=\"442\" data-end=\"459\"\u003eTinta de Toro\u003c\/strong\u003e, plantadas en pie franco, donde el tiempo avanza al ritmo pausado de la naturaleza y las raíces hunden su memoria en suelos de arena y canto rodado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"610\" data-end=\"1015\"\u003eLas uvas provienen de viñedos casi legendarios, de más de 100 años, cultivados de forma orgánica, sin herbicidas ni químicos. La vendimia es manual, con selección en viña. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón, seguida de una crianza prolongada de 16 meses en barricas de roble francés, donde el vino alcanza su máxima expresión de potencia, elegancia y profundidad.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1017\" data-end=\"1020\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1022\" data-end=\"1040\"\u003eCaracterísticas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1042\" data-end=\"1059\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1042\" data-end=\"1052\"\u003eAñada:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1061\" data-end=\"1104\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1061\" data-end=\"1083\"\u003eVariedades de uva:\u003c\/strong\u003e 100% Tinta de Toro\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1106\" data-end=\"1143\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1106\" data-end=\"1123\"\u003eTipo de vino:\u003c\/strong\u003e Tinto con crianza\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1145\" data-end=\"1164\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1145\" data-end=\"1156\"\u003eBodega:\u003c\/strong\u003e Matsu\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1166\" data-end=\"1184\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1166\" data-end=\"1175\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e España\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1186\" data-end=\"1215\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1186\" data-end=\"1197\"\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Castilla y León\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1217\" data-end=\"1243\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1217\" data-end=\"1231\"\u003eSubregión:\u003c\/strong\u003e D.O. Toro\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1245\" data-end=\"1346\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1245\" data-end=\"1256\"\u003eViñedo:\u003c\/strong\u003e Viñas centenarias en pie franco sobre suelos de arena y canto rodado, cultivo ecológico\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1348\" data-end=\"1369\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1348\" data-end=\"1360\"\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1371\" data-end=\"1394\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1371\" data-end=\"1383\"\u003eAlcohol:\u003c\/strong\u003e 15% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1396\" data-end=\"1448\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1396\" data-end=\"1408\"\u003eCrianza:\u003c\/strong\u003e 16 meses en barricas de roble francés\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1450\" data-end=\"1489\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1450\" data-end=\"1478\"\u003eTemperatura de servicio:\u003c\/strong\u003e 16–18 ºC\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1491\" data-end=\"1494\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1496\" data-end=\"1512\"\u003eNotas de Cata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1514\" data-end=\"1992\"\u003eColor rojo picota profundo, de capa muy alta, con ribetes granates. Nariz intensa, compleja y envolvente, con aromas de fruta negra madura —mora, ciruela, arándanos—, especias dulces, cacao, cuero, tabaco, notas balsámicas y un fondo mineral que recuerda a la piedra caliente. En boca es potente, estructurado y sedoso, con taninos finos, excelente acidez y un final largo, elegante y persistente, donde la fruta y la crianza se funden en un susurro de equilibrio y profundidad.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1994\" data-end=\"1997\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1999\" data-end=\"2010\"\u003eMaridaje\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2012\" data-end=\"2199\"\u003ePerfecto para acompañar carnes rojas, chuletón a la brasa, cordero lechal, estofados de caza, quesos curados y embutidos de bellota. Un vino que pide mesa generosa, tiempo y conversación.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2201\" data-end=\"2204\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2206\" data-end=\"2436\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2206\" data-end=\"2223\"\u003eEl Viejo 2021\u003c\/strong\u003e es un canto al tiempo, a la paciencia y al legado de generaciones. Un vino que honra la memoria de los viticultores que han cuidado estas cepas centenarias, reflejando la esencia más pura, noble y eterna de Toro.\u003c\/p\u003e","brand":"BODEGA BLASCO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49582071873883,"sku":"","price":37.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/3342\/5755\/files\/BOUQUETXALOWEB-2025-04-04T235415.529.png?v=1743853522","url":"https:\/\/www.bouquetxalo.com\/products\/el-viejo-matsu-2021","provider":"Bouquet Xaló ","version":"1.0","type":"link"}