PAGO DE LOS CAPELLANES | JOVEN ROBLE 2024 75cl

Ficha de Producto – Pago de los Capellanes Joven Roble 2024

Pago de los Capellanes Joven Roble 2024 es la expresión más fresca, vibrante y sincera de la Ribera del Duero. Un vino que abraza la fruta en su estado más puro, donde la Tinta Fina muestra su lado jugoso y amable, sin renunciar a la elegancia que caracteriza a la bodega.

Nace de viñedos situados en Pedrosa de Duero, sobre suelos arcillo-calcáreos y pedregosos, donde las vides encuentran el equilibrio perfecto entre profundidad y frescura. Viñas de más de 30 años, conducidas en secano y trabajadas bajo un cultivo sostenible. La vendimia es manual, con rigurosa selección en viña. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, seguida de una breve crianza de 5 meses en barricas de roble francés, que aporta sutileza y estructura sin restar protagonismo a la fruta.

Características

Añada: 2024

Variedades de uva: 100% Tempranillo (Tinta Fina)

Tipo de vino: Tinto joven con breve crianza

Bodega: Pago de los Capellanes

País: España

Región: Castilla y León

Subregión: D.O. Ribera del Duero

Viñedo: Parcelas en Pedrosa de Duero sobre suelos arcillo-calcáreos, cultivo sostenible

Formato: 750 ml

Alcohol: 14% vol.

Crianza: 5 meses en barricas de roble francés

Temperatura de servicio: 14–16 ºC

Notas de Cata

Color rojo picota brillante con ribetes violáceos, de capa media-alta. En nariz es fresco, fragante y muy expresivo, con aromas de fruta roja —fresa, frambuesa, cereza— y fruta negra —mora, arándano—, acompañadas de notas florales, toques de vainilla, cacao y un sutil fondo mineral. En boca es jugoso, ágil y equilibrado, con taninos finos, excelente acidez y un final largo, vibrante y frutal, que invita a seguir bebiendo.

Maridaje

Perfecto para acompañar tapas, embutidos ibéricos, carnes blancas a la parrilla, arroces de carne, quesos semicurados, hamburguesas gourmet o platos de cocina informal. Su frescura y versatilidad lo hacen ideal para cualquier momento, desde una comida ligera hasta una cena entre amigos.

Pago de los Capellanes Joven Roble 2024 es la cara más luminosa y vibrante de la Ribera del Duero. Una copa que celebra la fruta, la frescura y la elegancia del viñedo, con el sello inconfundible de una bodega que honra la tradición mirando siempre hacia el futuro.