{"product_id":"pepe-mendoza-fierroca-giro-2021","title":"PEPE MENDOZA | FIERROCA GIRÓ 2021","description":"\u003cp data-start=\"238\" data-end=\"590\"\u003eFierroca Giró 2021 es una de las expresiones más profundas y emocionantes de la variedad Giró en la Marina Alta. Elaborado por Pepe Mendoza bajo el proyecto Casa Agrícola, este vino nace en las terrazas más altas de la Finca Abargues, en Llíber, sobre suelos ferruginosos cargados de piedra y hierro que imprimen al vino una personalidad mineral única.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"592\" data-end=\"740\"\u003eUn tinto mediterráneo de gran precisión y elegancia que reivindica el valor histórico de la Giró y el carácter más auténtico del paisaje alicantino.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"742\" data-end=\"745\"\u003e\n\u003cp data-start=\"747\" data-end=\"1061\"\u003e\u003cstrong data-start=\"747\" data-end=\"758\"\u003eBodega:\u003c\/strong\u003e Casa Agrícola – Pepe Mendoza\u003cbr data-start=\"787\" data-end=\"790\"\u003e\u003cstrong data-start=\"790\" data-end=\"807\"\u003eDenominación:\u003c\/strong\u003e D.O.P. Alicante\u003cbr data-start=\"823\" data-end=\"826\"\u003e\u003cstrong data-start=\"826\" data-end=\"836\"\u003eAñada:\u003c\/strong\u003e 2021\u003cbr data-start=\"841\" data-end=\"844\"\u003e\u003cstrong data-start=\"844\" data-end=\"861\"\u003eTipo de vino:\u003c\/strong\u003e Tinto seco Gran Cru con crianza\u003cbr data-start=\"893\" data-end=\"896\"\u003e\u003cstrong data-start=\"896\" data-end=\"916\"\u003eVariedad de uva:\u003c\/strong\u003e 100% Giró\u003cbr data-start=\"926\" data-end=\"929\"\u003e\u003cstrong data-start=\"929\" data-end=\"955\"\u003eGraduación alcohólica:\u003c\/strong\u003e 14% vol.\u003cbr data-start=\"964\" data-end=\"967\"\u003e\u003cstrong data-start=\"967\" data-end=\"979\"\u003eCrianza:\u003c\/strong\u003e 10 meses en barricas de roble francés Allier de 500 litros\u003cbr data-start=\"1038\" data-end=\"1041\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1041\" data-end=\"1053\"\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1063\" data-end=\"1066\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1lqx89b\" data-start=\"1068\" data-end=\"1085\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1072\" data-end=\"1085\"\u003eEl Viñedo\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1087\" data-end=\"1216\"\u003eLas uvas proceden de las terrazas más altas de la \u003cstrong data-start=\"1137\" data-end=\"1155\"\u003eFinca Abargues\u003c\/strong\u003e, en el municipio de Llíber, en plena Marina Alta alicantina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1218\" data-end=\"1364\"\u003eLas cepas de Giró, con más de \u003cstrong data-start=\"1248\" data-end=\"1267\"\u003e75 años de edad\u003c\/strong\u003e, crecen sobre suelos rocosos ricos en hierro y piedra ferruginosa, origen del nombre “Fierroca”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1366\" data-end=\"1491\"\u003eLa viticultura se trabaja por microparcelas y la vendimia se realiza manualmente para preservar toda la identidad del viñedo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1493\" data-end=\"1496\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"ejwjd3\" data-start=\"1498\" data-end=\"1517\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1502\" data-end=\"1517\"\u003eElaboración\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1519\" data-end=\"1654\"\u003eLa vinificación se lleva a cabo de forma artesanal y parcelaria, buscando respetar al máximo la personalidad de cada rincón del viñedo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1656\" data-end=\"1747\"\u003eLa fermentación se realiza con raspón, aportando frescura, tensión y complejidad aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1749\" data-end=\"1949\"\u003ePosteriormente el vino envejece durante \u003cstrong data-start=\"1789\" data-end=\"1851\"\u003e10 meses en barricas de roble francés Allier de 500 litros\u003c\/strong\u003e, algunas de primer uso, afinando su textura sin ocultar la expresión varietal y mineral del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1951\" data-end=\"1954\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"by96wn\" data-start=\"1956\" data-end=\"1977\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1960\" data-end=\"1977\"\u003eNotas de Cata\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1979\" data-end=\"2023\"\u003eColor cereza intenso con reflejos violáceos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2025\" data-end=\"2198\"\u003eEn nariz despliega aromas de cereza, frambuesa y fruta roja fresca acompañados por violetas, hierbas silvestres mediterráneas, especias y delicados recuerdos de pan tostado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2200\" data-end=\"2297\"\u003eEn boca es sabroso, fresco y vibrante, con una acidez viva y taninos perfectamente estructurados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2299\" data-end=\"2407\"\u003eEl final es largo, persistente y profundamente mineral, dejando una elegante huella herbácea y mediterránea.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2409\" data-end=\"2412\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"g8lpaz\" data-start=\"2414\" data-end=\"2430\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2418\" data-end=\"2430\"\u003eMaridaje\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2432\" data-end=\"2577\"\u003eIdeal con atún rojo, pescados grasos, carnes blancas a la brasa, paella valenciana, cocina mediterránea, embutidos ibéricos y quesos semicurados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2579\" data-end=\"2637\"\u003eTemperatura recomendada de servicio: entre \u003cstrong data-start=\"2622\" data-end=\"2636\"\u003e16 y 18 ºC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2639\" data-end=\"2642\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2644\" data-end=\"2878\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eFierroca Giró 2021 transmite la fuerza mineral y la memoria de la Marina Alta en cada copa. Un vino lleno de paisaje, tensión y autenticidad que confirma el enorme potencial de la Giró como una de las grandes variedades mediterráneas.\u003c\/p\u003e","brand":"VINOTECA A CATARLO TODO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53143695262043,"sku":null,"price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/3342\/5755\/files\/ChatGPTImage28may2026_17_09_11.png?v=1779980991","url":"https:\/\/www.bouquetxalo.com\/products\/pepe-mendoza-fierroca-giro-2021","provider":"Bouquet Xaló ","version":"1.0","type":"link"}