{"product_id":"sierra-norte-porta-regia-chardonnay-2025-75cl","title":"SIERRA NORTE | PORTA REGIA  CHARDONNAY 2025 75cl","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003ePorta Regia Chardonnay 2025\u003c\/strong\u003e es un blanco ecológico y vegano elaborado por \u003cstrong\u003eBodega Sierra Norte\u003c\/strong\u003e con 100% Chardonnay. Nace en el paraje La Casilla, a unos 700 metros de altitud, donde el clima continental suavizado por la influencia mediterránea y los suelos pobres y calcáreos favorecen una maduración equilibrada.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu elaboración combina una vendimia nocturna, fermentación a temperatura controlada y trabajo con las lías finas. Posteriormente realiza una \u003cstrong\u003ecrianza de cinco meses en barricas de segundo uso de roble americano y francés\u003c\/strong\u003e, buscando aportar volumen y complejidad sin perder la frescura y expresión frutal de la Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAñada:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodega:\u003c\/strong\u003e Bodega Sierra Norte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnólogo:\u003c\/strong\u003e Manuel Olmo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad de uva:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo de vino:\u003c\/strong\u003e Blanco con crianza\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e Ecológica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApto para veganos:\u003c\/strong\u003e Sí\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParaje:\u003c\/strong\u003e La Casilla\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 700 metros\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClima:\u003c\/strong\u003e Continental suavizado por la influencia mediterránea\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuelo:\u003c\/strong\u003e Pardo y calizo, pobre en materia orgánica y de textura franco-arenosa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEdad del viñedo:\u003c\/strong\u003e 15 años\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConducción:\u003c\/strong\u003e Espaldera en Cordón Royat\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrianza:\u003c\/strong\u003e 5 meses en barricas de segundo llenado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRoble:\u003c\/strong\u003e 70% americano y 30% francés\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraduación alcohólica:\u003c\/strong\u003e 13% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de servicio:\u003c\/strong\u003e 8–10 ºC\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEl Viñedo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLas uvas destinadas a Porta Regia Chardonnay proceden del \u003cstrong\u003eparaje La Casilla\u003c\/strong\u003e, situado a unos 700 metros de altitud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl viñedo disfruta de un clima continental moderado por la influencia mediterránea, caracterizado por numerosas horas de sol y una pluviometría reducida. Las cepas, con unos 15 años de edad, están conducidas en espaldera mediante Cordón Royat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos suelos son \u003cstrong\u003epardos y calcáreos, de textura franco-arenosa\u003c\/strong\u003e, pobres en materia orgánica, con baja salinidad y buena aireación. El cultivo sigue los criterios de la agricultura ecológica, buscando mantener unos suelos biológicamente activos y preservar el equilibrio natural del viñedo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eElaboración\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa vendimia comienza cuando el equipo técnico determina el punto óptimo de maduración. Se realiza \u003cstrong\u003edurante la noche\u003c\/strong\u003e, aprovechando las temperaturas más bajas para reducir la oxidación y conservar los aromas más delicados de la Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTras un ligero prensado neumático se utiliza el mosto flor, que realiza un desfangado estático mediante frío. El mosto limpio fermenta posteriormente a temperatura controlada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFinalizada la fermentación, el vino se conserva en contacto con sus \u003cstrong\u003elías finas\u003c\/strong\u003e, aportándole mayor volumen, textura y suavidad, al mismo tiempo que se protege frente a la oxidación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa elaboración se completa con una \u003cstrong\u003ecrianza de cinco meses en barricas de segundo llenado\u003c\/strong\u003e, utilizando un 70% de roble americano y un 30% de roble francés.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eNotas de Cata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLos datos de cata facilitados para esta referencia presentan una incongruencia evidente, ya que describen color rojo cereza, fruta negra y taninos, características propias de un vino tinto y no de un \u003cstrong\u003eChardonnay blanco\u003c\/strong\u003e. Por ello, no las trasladamos a la ficha como si correspondieran a Porta Regia Chardonnay 2025.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor su elaboración, podemos definirlo comercialmente como un Chardonnay en el que se busca combinar \u003cstrong\u003eexpresión frutal, frescura y volumen\u003c\/strong\u003e, con la complejidad aportada por el contacto con las lías y una crianza moderada en madera.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eMaridaje\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEspecialmente indicado para acompañar \u003cstrong\u003epescados, mariscos, pastas y carnes blancas\u003c\/strong\u003e. Su combinación de frescura y volumen también permite disfrutarlo con arroces marineros, pescados al horno, aves y platos con salsas suaves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe recomienda servir entre \u003cstrong\u003e8 y 10 ºC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePorta Regia Chardonnay 2025\u003c\/strong\u003e combina la luminosidad mediterránea con la altitud y los suelos calcáreos del interior. Un Chardonnay ecológico de elaboración cuidada, donde las lías y la madera acompañan a la fruta para conseguir un blanco con frescura, textura y vocación gastronómica.\u003c\/p\u003e","brand":"LUGA SABORES SL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53979316388187,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/3342\/5755\/files\/ChatGPTImage5sept2026_12_55_53.png?v=1788605765","url":"https:\/\/www.bouquetxalo.com\/products\/sierra-norte-porta-regia-chardonnay-2025-75cl","provider":"Bouquet Xaló ","version":"1.0","type":"link"}