{"product_id":"valdemonjas-el-gallinero-rosee-2023-75cl","title":"VALDEMONJAS | EL GALLINERO ROSÉE 2023 75cl","description":"\u003cp\u003eEl Gallinero Rosée 2023 es una de las elaboraciones más personales y singulares de Valdemonjas. Nacido en el terruño de El Gallinero, este rosado busca capturar la esencia más delicada y efímera del viñedo: la frescura del rocío, la pureza de la fruta y la elegancia de una elaboración extremadamente respetuosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTras varios años de trabajo y experimentación, la bodega logra plasmar en esta pequeña producción un rosado de gran identidad, donde la sutileza y el carácter conviven en perfecto equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodega:\u003c\/strong\u003e Valdemonjas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominación:\u003c\/strong\u003e Vino de Castilla y León\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAñada:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo de vino:\u003c\/strong\u003e Rosado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad de uva:\u003c\/strong\u003e 100% Tempranillo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraduación alcohólica:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducción:\u003c\/strong\u003e 1.200 botellas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViñedo:\u003c\/strong\u003e El Gallinero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eEl Viñedo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas uvas proceden del pago \u003cstrong\u003eEl Gallinero\u003c\/strong\u003e, situado en Quintanilla de Arriba, entre los \u003cstrong\u003e740 y 780 metros de altitud\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un viñedo plantado en 1998 y conducido en espaldera con doble cordón Royat. La parcela presenta orientación este-oeste y aprovecha las condiciones particulares de los cantiles septentrionales del Duero, aportando una maduración pausada y una notable conservación de la frescura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos suelos calizos, con presencia de margas, yesos, arenas y arcillas profundas, aportan complejidad y carácter al vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa añada 2023 estuvo marcada por un invierno lluvioso que permitió recuperar reservas hídricas tras la extrema sequía del año anterior. La posterior primavera seca y el verano cálido favorecieron una cosecha de gran concentración aromática y excelente estructura.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eElaboración\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Gallinero Rosée se elabora mediante \u003cstrong\u003eprensado directo ligero\u003c\/strong\u003e, buscando obtener únicamente la delicada expresión de la pulpa blanca de la Tempranillo con una mínima influencia de las pieles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTodo el proceso se realiza bajo atmósfera inerte para preservar los aromas más sutiles de la uva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentación se desarrolla lentamente para potenciar la complejidad aromática y la finura del conjunto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas clarificaciones se realizan durante el invierno aprovechando las bajas temperaturas naturales, siguiendo una filosofía de mínima intervención.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl contenido de sulfuroso es muy reducido, inferior a 30 mg\/l, reforzando la pureza y autenticidad del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de Cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePresenta un elegante color rosado pálido, brillante y delicado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn nariz destacan aromas frescos de fruta roja sutil, flores delicadas y notas etéreas que evocan juventud y pureza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn boca muestra una textura refinada y fresca, con una acidez equilibrada que aporta tensión y vivacidad. El conjunto resulta ligero pero con personalidad, dejando una sensación limpia, elegante y persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eMaridaje\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para aperitivos, pescados, mariscos, arroces mediterráneos, cocina asiática, verduras de temporada y quesos suaves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura recomendada de servicio: entre \u003cstrong\u003e8 y 10 ºC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eEl Gallinero Rosée 2023 es la interpretación más delicada de Valdemonjas. Un rosado de producción muy limitada que busca expresar la belleza de lo sencillo, la frescura de la juventud y la autenticidad de un terruño único junto al Duero.\u003c\/p\u003e","brand":"LICORES Y DISTRIBUCIONES BELLOD SL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53414152307035,"sku":null,"price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/3342\/5755\/files\/ChatGPTImage20jun2026_17_47_26.png?v=1781970460","url":"https:\/\/www.bouquetxalo.com\/products\/valdemonjas-el-gallinero-rosee-2023-75cl","provider":"Bouquet Xaló ","version":"1.0","type":"link"}