Ginebra: historia, elaboración y tipos – Descúbrela en Bouquet Xaló
Ginebra: historia, elaboración y estilos de un destilado con carácter
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Elegante, versátil y llena de matices. La ginebra ha sabido reinventarse y conquistar a amantes de los destilados en todo el mundo. En Bouquet Xaló contamos con una selección cuidada de ginebras nacionales e internacionales —desde los clásicos hasta creaciones artesanales como la Minoric, la más exclusiva de Menorca—, ideales para quienes buscan descubrir el alma botánica de este espirituoso.
Un viaje a sus orígenes: del boticario al cóctel
La historia de la ginebra comienza en los antiguos laboratorios de alquimistas y boticarios medievales. Fue un médico holandés del siglo XVII, Franciscus Sylvius, quien creó una bebida alcohólica a base de enebro con fines medicinales: el “genever”. Desde los Países Bajos, esta fórmula cruzó el canal de la Mancha, y los británicos adoptaron, adaptaron y popularizaron esta bebida, transformándola en la ginebra que conocemos hoy.
Durante el siglo XVIII, en plena “Gin Craze” londinense, el consumo de ginebra se disparó. Lo que comenzó como un remedio natural pasó a formar parte de la vida social y cultural de Europa, hasta convertirse en un pilar del mundo de los cócteles.
¿Cómo se elabora la ginebra?
La base alcohólica de la ginebra suele ser neutra (habitualmente de cereal), pero lo que realmente la define son los botánicos. Entre ellos, el enebro es obligatorio: es el alma de toda ginebra.
El proceso incluye:
- Destilación base: se parte de un alcohol neutro rectificado.
- Infusión de botánicos: pueden macerarse en frío o introducirse en alambiques mediante métodos como la destilación por arrastre de vapor.
- Destilación final: se busca obtener una bebida aromática, equilibrada y con carácter.
- Reducción y embotellado: se ajusta el grado alcohólico (normalmente entre 37,5 % y 47 %) y se embotella.
Entre los botánicos más habituales: raíz de angélica, coriandro, cítricos, cardamomo, pimienta rosa, lavanda o regaliz.
Estilos de ginebra
A lo largo del tiempo han surgido diversos estilos, cada uno con su propia personalidad:
- London Dry Gin: el más clásico y seco. Muy aromático, sin azúcares añadidos, ideal para un buen gin tonic.
- Plymouth Gin: más suave y terroso, con denominación de origen (solo se produce en Plymouth, Inglaterra).
- Old Tom Gin: ligeramente dulce, ideal para cócteles vintage como el Tom Collins. En Bouquet Xaló puedes encontrar la auténtica Old Tom de Hayman’s.
- Ginebra contemporánea o “New Western”: botánicos alternativos toman protagonismo sobre el enebro. Creativas y aromáticas.
- Ginebras infusionadas: con frutas, flores o especias, suelen tener colores vivos y aromas pronunciados.
- Ginebras artesanales: de pequeños productores, con lotes limitados y destilación cuidadosa. Como Minoric, elaborada en Menorca con ingredientes locales y esencia mediterránea.
Ginebras en Bouquet Xaló
En nuestra tienda encontrarás desde ginebras clásicas inglesas hasta referencias más modernas y exclusivas, seleccionadas por su autenticidad y calidad. Apostamos tanto por marcas consolidadas como por proyectos artesanales que exploran nuevos perfiles botánicos, ideales para un gin tonic perfecto o para cócteles de autor.
Más que un destilado, una experiencia aromática
La ginebra es un mundo en sí misma: herbal, especiada, floral, cítrica… Cada botella cuenta una historia diferente. En Bouquet Xaló te invitamos a descubrirla, copa en mano, con nuestra selección de ginebras únicas que despiertan los sentidos y abren la puerta a nuevas formas de brindar.