Fil·loxera & Cía | Vinos naturales de Valencia
Fil·loxera & Cía – Vinos naturales con alma valenciana
Introducción
Fil·loxera & Cía es uno de los proyectos más auténticos y reconocibles del vino valenciano actual. Desde Fontanars dels Alforins, esta pequeña bodega ha construido un universo propio donde el vino, el arte y la recuperación de variedades olvidadas se dan la mano.
Sus vinos son directos, vivos y profundamente ligados al territorio, convirtiéndose en una referencia para quienes buscan vinos naturales en Valencia con identidad y carácter.
Historia del proyecto
Fil·loxera & Cía nace en 2011 de la mano de José Ramón Domenech, Pilar Esteve y Joan B. Llobell. Desde sus inicios, el proyecto ha tenido una vocación clara: recuperar variedades autóctonas valencianas y trabajar el vino desde una perspectiva honesta, sin artificios.
Lejos de los modelos convencionales, la bodega ha ido construyendo una identidad propia basada en la experimentación, la sensibilidad y el respeto por la tradición. Hoy, Fil·loxera & Cía es un referente dentro del movimiento de vinos naturales en España.
Filosofía y forma de trabajar
En Fil·loxera & Cía el viñedo es el centro de todo. Se trabaja con una viticultura respetuosa, sin productos agresivos y con una clara orientación hacia la mínima intervención.
En bodega, el proceso sigue esa misma línea: fermentaciones espontáneas, ausencia de correcciones innecesarias y elaboraciones que buscan expresar la uva y el paisaje sin maquillaje.
Cada vino es una interpretación libre, donde el equilibrio se encuentra entre lo salvaje y lo elegante.
El viñedo y el territorio
Los viñedos se sitúan en Fontanars dels Alforins, en el interior de la provincia de Valencia. Un paisaje de altitud, con suelos pobres y clima continental con influencia mediterránea, ideal para obtener uvas con buena acidez y equilibrio.
Aquí es donde Fil·loxera & Cía ha centrado gran parte de su trabajo en la recuperación de variedades como Arcos, Verdil, Monastrell o Macabeo, devolviendo protagonismo a uvas que durante años habían quedado en el olvido.
El resultado es una viticultura con identidad, profundamente conectada con el territorio.
El estilo de los vinos de Fil·loxera & Cía
Los vinos de Fil·loxera & Cía son frescos, expresivos y llenos de energía. No buscan la perfección técnica, sino la emoción y la autenticidad.
Son vinos con fruta viva, acidez marcada y una textura ligera pero con carácter. En ellos hay tensión, hay paisaje y hay una forma distinta de entender el vino.
Cada botella es una experiencia diferente, pero todas comparten un mismo hilo conductor: la libertad.
Vinos de Fil·loxera & Cía en Bouquet Xaló
En Bouquet Xaló hemos seleccionado algunos de los vinos más representativos de Fil·loxera & Cía, donde se refleja su universo creativo y su forma única de trabajar.
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Descubre Fil·loxera & Cía
Los vinos de Fil·loxera & Cía no buscan convencer a todo el mundo, sino conectar con quienes entienden el vino como algo vivo, cambiante y lleno de matices.
Descúbrelos en Bouquet Xaló y adéntrate en una forma diferente de beber vino, donde el origen y la personalidad lo son todo.
