LAPOLA RIBERA SACRA 2021

Ficha de Producto – Lapola 2021

Lapola 2021 es la luz dorada de las laderas del Ribeira Sacra, donde la Godello se abraza con Albariño y Doña Blanca en un blanco profundo, mineral y lleno de carácter. Nace de viñas plantadas entre 12 y 100 años, sobre suelos de pizarra y arena, a altitudes entre 400 y 750 metros, donde la bruma y la roca cincelan su frescura.

La vendimia manual y la selección por parcela preceden a fermentaciones separadas en foudres, barricas de roble y depósitos de hormigón. La crianza sobre lías se prolonga 15 meses, alcanzando un equilibrio donde la fruta se funde con los recuerdos minerales del paisaje.

Características

Añada: 2021
Variedades de uva: 80 % Godello, 8 % Albariño, 12 % Doña Blanca (y Treixadura)
Tipo de vino: Blanco con crianza prolongada sobre lías
Bodega: Dominio do Bibei
País: España
Región: Galicia
Subregión: D.O. Ribeira Sacra
Viñedo: Viñas de 12 a 100 años sobre suelos pizarrosos y arenosos, entre 400 y 750 m de altitud
Formato: 750 ml
Alcohol: 13,5 % vol.
Crianza: 15 meses sobre lías en roble francés, foudres y hormigón
Temperatura de servicio: 12–14 ºC

Notas de Cata

Color pajizo brillante con reflejos dorados y verdosos. En nariz despliega frutas blancas —manzana, pera, melón—, hierbas finas y flores sobre un trasfondo mineral y especiado, con ligeras notas de jengibre, hierba fresca y cera. En boca es elegante, de textura suave y vibrante acidez, con volumen graso, salinidad fina y un final largo, donde la fruta madura se entrelaza con recuerdos de almendra y piedra húmeda.

Maridaje

Ideal con mariscos (mejillones, pulpo), pescados en salsa, arroces elaborados, pastas cremosas, setas, quesos suaves e incluso aves delicadas. Su frescura y mineralidad realzan el sabor de productos marinos y la riqueza de platos ligeros.

Lapola 2021 es un viaje al corazón de Ribeira Sacra: un blanco de altura, memoria y sensibilidad, creado en la encrucijada entre la fruta, la piedra y el tiempo.