SUPERNOVA WIT 2022

Ficha de Producto – Supernova Blanc 2022

Supernova Blanc 2022 es un destello mediterráneo, un vino nacido en los suelos rojos de Binissalem (Mallorca), donde la variedad Moll se eleva en suelos de call vermell, entre arcilla e hierro. De viñas centenarias plantadas en 1958, esta joya expresa el alma volcánica de la isla y la elegancia de su clima marítimo 

La vendimia manual se traslada a una maceración en frío de cuatro días, fermentaciones diferenciadas en barrica francesa (20 %) y acero inoxidable, y 5 meses sobre lías con batonage durante tres meses. Tras la crianza, se clarifica con bentonita antes de embotellar, revelando un perfil tenso y sedoso

Características

Añada: 2022
Variedad de uva: 100 % Moll (Prensal Blanc)
Tipo de vino: Blanco de finca con crianza sobre lías
Bodega: Ca’n Verdura (Mallorca)
País: España
Región: Islas Baleares
Subregión: D.O. Binissalem
Viñedo: Parcelas de viñas de 1958 en call vermell (arcilla, hierro, piedra)
Formato: 750 ml
Alcohol: 13 % vol. 
Crianza: 5 meses sobre lías en acero y 20 % en barrica de roble francés, batonage 3 meses
Temperatura de servicio: 10–12 °C

Notas de Cata

Color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz muestra cítricos, manzana verde, pera y hierbas frescas como hinojo, junto a delicadas notas de flor blanca y camomila . En boca es cremoso y medio cuerpo, con textura suave, acidez viva, notas de vainilla y pastel, y un final limpio y refrescante con reminiscencias salinas .

Maridaje

Ideal con arroz cremoso de setas, xató mediterráneo, arroces de mar, bogavante, ceviches suaves, o simplemente con platos sencillos junto al mar. Su frescura y elegancia lo transforman en compañero de emoción gastronómica.

Supernova Blanc 2022 es un viaje líquido a Mallorca: piedra, brisa y fuego volcánico en cada sorbo, una supernova que ilumina el paladar con brillo mediterráneo y alma isleña.