A HORQUILLA ALBILLO REAL 2022

Ficha de Producto – A Horquilla Albillo Real 2022

A Horquilla Albillo Real 2022 es un blanco que nace del susurro de la tierra y del amor a lo auténtico. Es la interpretación más pura y sincera de la Albillo Real, elaborada por Esteban Celemín, enólogo autodidacta, apasionado y guardián de la memoria vitícola de Castronuño, en Valladolid. Un vino de minúscula producción que captura la esencia del paisaje: profundidad, textura y una elegancia que emociona.

Procedente de pequeñas parcelas familiares, cultivadas en secano sobre suelos pobres y pedregosos, donde la vid hunde sus raíces buscando la esencia más pura del terruño castellano. La vendimia es manual, realizada "a horquilla", con selección minuciosa de cada racimo. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas y mínima intervención, seguida de una crianza prolongada sobre lías en depósito y barricas usadas, que le aporta cremosidad, textura y una boca táctil, sedosa y profundamente elegante.

Características

Añada: 2022

Variedades de uva: 100% Albillo Real

Tipo de vino: Blanco con crianza sobre lías

Bodega: Esteban Celemín

País: España

Región: Castilla y León

Subregión: V.T. Castilla y León – Castronuño (Valladolid)

Viñedo: Pequeñas parcelas familiares sobre suelos pobres, pedregosos y en secano. Producción muy limitada

Formato: 750 ml

Alcohol: 13% vol.

Crianza: Sobre lías en depósitos y barricas usadas, afinado hasta su embotellado

Temperatura de servicio: 10–12 ºC

Notas de Cata

Color dorado pálido, brillante y limpio. En nariz es complejo, elegante y mineral, con notas de fruta blanca madura —pera, manzana asada—, cítricos confitados, almendra fresca, flores secas y un sutil recuerdo a piedra húmeda y levadura fina. En boca es amplio, untuoso y profundamente cremoso, con una textura sedosa, marcada por una acidez vibrante y un final largo, salino y persistente, donde se funden la fruta, la mineralidad y la memoria del terruño.

Maridaje

Ideal para mariscos, pescados grasos como rodaballo o bacalao, arroces marineros, quesos curados, carnes blancas, guisos de setas o platos de cocina castellana. Un blanco con alma de vino tinto, capaz de crecer en copa y en mesa.

A Horquilla Albillo Real 2022 es un vino que habla de origen, de respeto y de paciencia. Un blanco que respira paisaje, tiempo y pasión. Cada botella es un pequeño tesoro que refleja la tierra de Castronuño y la sensibilidad de un viticultor que ha hecho del detalle su bandera.