AALTO | BLANCO DE PARCELA 2022

Ficha de Producto – Aalto Blanco de Parcela 2022

Aalto Blanco de Parcela 2022 es la luz inesperada que emerge de la Ribera del Duero, un blanco singular que nace en un territorio conocido por sus tintos, pero donde el viñedo esconde sorpresas de rara belleza. Elaborado con Albillo Mayor, variedad ancestral de la región, este vino revela el lado más elegante, complejo y mineral del terruño castellano.

Procedente de una única parcela, donde las viejas cepas de Albillo Mayor crecen sobre suelos calizos y arcillosos a más de 800 metros de altitud. El clima extremo y el suelo pobre imprimen tensión y frescura a cada racimo. La vendimia es manual, con selección minuciosa en viña y bodega. Fermentado con levaduras autóctonas en barricas nuevas y usadas de roble francés, donde permanece sobre lías durante 9 meses, afinando su textura y desplegando su elegancia innata.

Características

Añada: 2022

Variedades de uva: 100% Albillo Mayor

Tipo de vino: Blanco con crianza sobre lías

Bodega: Aalto

País: España

Región: Castilla y León

Subregión: Ribera del Duero

Viñedo: Parcela única de viñas viejas sobre suelos calizos y arcillosos, altitud superior a 800 m, cultivo sostenible

Formato: 750 ml

Alcohol: 13,5% vol.

Crianza: 9 meses sobre lías en barricas nuevas y usadas de roble francés

Temperatura de servicio: 9–11 ºC

Notas de Cata

Color amarillo dorado pálido, brillante y luminoso. En nariz es profundo, complejo y elegante, con aromas de fruta blanca madura —pera, manzana—, cítricos confitados, flores secas, miel blanca y un fondo de piedra caliza y finas notas tostadas. En boca es envolvente, amplio y sedoso, con una acidez vibrante que sostiene su estructura, y un final largo, salino y persistente, donde la mineralidad y la fruta se funden en perfecta armonía.

Maridaje

Perfecto para pescados nobles como el rodaballo o el rape, mariscos gallegos, carnes blancas, arroces cremosos, quesos curados y cocina de autor. Un blanco con alma de guarda, capaz de crecer y evolucionar con el tiempo.

Aalto Blanco de Parcela 2022 es un vino que desafía las expectativas, un blanco de altura, precisión y carácter. Una copa que respira paisaje, serenidad y la grandeza contenida de la Ribera del Duero.