BELONDRADE | QUINTA APOLONIA 2024 75cl

Quinta Apolonia 2024 es la interpretación más fresca y varietal de Belondrade. Considerado el second vin de la casa, nace en la finca Quinta San Diego y ofrece una visión diferente de la Verdejo, donde la fruta, la tensión y la estructura conviven en perfecto equilibrio.

Elaborado a partir de una cuidadosa selección de parcelas ecológicas, combina la expresividad de la variedad con una elaboración precisa que aporta complejidad y profundidad sin perder frescura.

Características

Bodega: Belondrade

Denominación: IGP Castilla y León

Añada: 2024

Tipo de vino: Blanco fermentado en barrica

Variedades de uva: 95% Verdejo, 5% otras variedades

Certificación: Ecológico (EU Organic Bio)

Graduación alcohólica: 13,5% vol.

Viñedo: Quinta San Diego

Formato: 75 cl

El Viñedo

Las uvas proceden de hasta 23 parcelas ecológicas de la finca Quinta San Diego, cada una con diferentes orientaciones, densidades de plantación, edades y composiciones de suelo.

La añada 2024 estuvo marcada por un invierno suave y una primavera húmeda que favorecieron un ciclo vegetativo largo y equilibrado. El verano, seco y caluroso, redujo los rendimientos pero permitió obtener uvas de excelente calidad, gran pureza aromática y una destacada frescura natural.

La vendimia se realizó de forma escalonada entre el 1 y el 18 de septiembre, seleccionando cada parcela en su momento óptimo de maduración.

Elaboración

Los mostos fermentan espontáneamente con levaduras autóctonas, manteniendo separadas las distintas parcelas para preservar su identidad.

Posteriormente el vino permanece sobre sus lías en barricas de roble francés durante un periodo de entre 9 y 12 meses, seguido de una rigurosa selección y ensamblaje de los mejores lotes.

Antes de salir al mercado, reposa un mínimo de 6 meses en botella, alcanzando una magnífica armonía entre fruta, estructura y frescura.

Notas de Cata

Presenta un brillante color amarillo pajizo.

En nariz despliega aromas cítricos y de fruta madura acompañados por elegantes notas de hierbas secas y flores marchitas, aportando complejidad y personalidad.

En boca ofrece una entrada amplia y sabrosa, con buena presencia de fruta madura, textura envolvente y una equilibrada acidez que aporta precisión y frescura.

El final es persistente, limpio y armonioso.

Maridaje

Perfecto para acompañar moluscos a la plancha, mariscos, verduras de temporada, ensaladas elaboradas, arroces ligeros y quesos de pasta tierna.

Temperatura recomendada de servicio: entre 9 y 12 ºC.

Quinta Apolonia 2024 muestra el lado más directo y expresivo de Belondrade. Un blanco elegante y gastronómico donde la Verdejo se presenta fresca, precisa y llena de matices, reflejando la diversidad y riqueza de la finca Quinta San Diego.