BLANXART | ORIGINS CHOCOLATE CONGO 82% 75gr

Blanxart – Origins Chocolate Congo 82%

Formato disponible: 75 g

Descripción del producto

Una tableta de chocolate negro ecológico de gran intensidad elaborada con un 82% de cacao fino Forastero procedente de la región de las Montañas de la Luna, en Congo. Un chocolate de origen único concebido para mostrar con claridad la personalidad del cacao y la riqueza aromática de su territorio.

Blanxart trabaja siguiendo el proceso Bean to Bar, controlando cada etapa, desde la selección del cacao en pequeñas plantaciones hasta su tostado artesanal a fuego lento y el envasado final. Su elevada concentración de cacao ofrece una experiencia profunda y elegante, con una marcada expresión cítrica que evoluciona hacia notas de madera, cuero y café.

Características destacadas

Marca: Blanxart
Producto: Origins Chocolate Congo 82%
Origen del cacao: Montañas de la Luna, Congo
Variedad de cacao: Forastero
Contenido de cacao: Mínimo 82%
Tipo: Chocolate negro ecológico de origen único
Elaboración: Bean to Bar
Agricultura: Ecológica
Ingredientes: Cacao ecológico, azúcar ecológico y manteca de cacao ecológica
Perfil aromático: Cítrico, madera, cuero y café
Textura: Firme, fina y fundente en boca
Apto para: Dieta vegana y sin gluten
Presentación: Tableta
Peso neto: 75 g
Conservación: Mantener en lugar fresco y seco entre 15 y 18 ºC, evitando preferiblemente el frigorífico
Alérgenos: Puede contener trazas de frutos de cáscara, leche y soja

Notas de cata

Intenso y expresivo desde el primer momento, presenta una marcada nota cítrica que aporta vivacidad a su elevada concentración de cacao. En boca aparecen progresivamente recuerdos de madera y cuero, acompañados por un fondo de café que aporta profundidad y persistencia. Un chocolate potente, pero equilibrado, pensado para degustar lentamente y descubrir su evolución.

Usos y maridaje

Ideal para consumir solo y dejar que se funda lentamente en boca. También resulta excelente con café de especialidad, frutos secos o quesos curados. Para una experiencia más gastronómica, puede acompañarse de vinos dulces, Pedro Ximénez, Oporto o destilados envejecidos como whisky, ron y brandy.

Para apreciar toda su personalidad, conviene observar primero su color y brillo, percibir sus aromas, escuchar el crujido limpio al partir la tableta y finalmente degustarla lentamente.

Autenticidad y origen

Blanxart elabora sus chocolates Origins exclusivamente con cacao de procedencia seleccionada, buscando que cada tableta transmita las características particulares de su territorio. Su filosofía Bean to Bar permite controlar cuidadosamente el cacao desde su selección hasta el tostado y la elaboración final.

En Origins Congo 82%, el cacao Forastero de las Montañas de la Luna es el auténtico protagonista: una expresión intensa y sin artificios que une origen, artesanía chocolatera y una elevada concentración de cacao.

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Un chocolate negro ecológico de gran intensidad para descubrir el carácter del cacao de las Montañas de la Luna.