BLANXART | ORIGINS CHOCOLATE PERÚ 77% 75gr

Blanxart – Origins Chocolate Perú 77%

Formato disponible: 75 g

Descripción del producto

Una tableta de chocolate negro ecológico elaborada con un 77% de cacao fino Criollo procedente de Alto Piura, en Perú. Un chocolate de origen único que permite descubrir con claridad la personalidad del cacao peruano a través de un perfil intenso, elegante y sorprendentemente aromático.

Blanxart elabora esta tableta siguiendo su filosofía Bean to Bar, controlando todo el proceso desde la selección del cacao en pequeñas plantaciones hasta el tostado artesanal a fuego lento y el posterior envasado. El resultado es un chocolate de gran pureza, con una marcada expresión cítrica acompañada de notas de madera, cuero y café.

Características destacadas

Marca: Blanxart
Producto: Origins Chocolate Perú 77%
Origen del cacao: Alto Piura, Perú
Variedad de cacao: Criollo
Contenido de cacao: Mínimo 77%
Tipo: Chocolate negro ecológico de origen único
Elaboración: Bean to Bar
Agricultura: Ecológica
Ingredientes: Cacao ecológico, azúcar ecológico y manteca de cacao ecológica
Perfil aromático: Cítrico, madera, cuero y café
Textura: Firme, fina y fundente en boca
Apto para: Dieta vegana y sin gluten
Presentación: Tableta
Peso neto: 75 g
Conservación: Mantener en lugar fresco y seco entre 15 y 18 ºC, evitando preferiblemente el frigorífico
Alérgenos: Puede contener trazas de frutos de cáscara, leche y soja.

Notas de cata

De expresión intensa y definida, muestra inicialmente un marcado carácter cítrico que aporta frescura al conjunto. A medida que se funde en boca aparecen matices más profundos de madera y cuero, acompañados de elegantes recuerdos de café. Su elevado porcentaje de cacao mantiene un buen equilibrio y permite apreciar con claridad la personalidad del cacao Criollo de Alto Piura.

Usos y maridaje

Ideal para disfrutar lentamente y apreciar su evolución aromática. Puede acompañarse de café de especialidad, frutos secos o quesos curados, así como de vinos dulces, Oporto, Pedro Ximénez y destilados envejecidos. Para una degustación completa, conviene observar primero su brillo, apreciar sus aromas, escuchar el crujido limpio al partirlo y dejarlo fundir lentamente en boca.

Autenticidad y origen

Blanxart trabaja con cacao procedente de orígenes seleccionados para preservar y mostrar las particularidades de cada territorio. Mediante su filosofía Bean to Bar controla las diferentes etapas de elaboración, incluyendo la selección del cacao y su tostado artesanal a fuego lento.

En esta tableta, el cacao Criollo de Alto Piura se convierte en protagonista absoluto, ofreciendo una expresión directa de su procedencia y demostrando cómo el origen puede definir la personalidad de un gran chocolate.

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Un viaje a Alto Piura a través de un cacao Criollo ecológico, intenso y lleno de matices.