BLASON D´AUSSIÈRES CORBIÈRES 2019 75cl

Blason d'Aussières 2019 es la interpretación más representativa de la finca Aussières, propiedad de Domaines Barons de Rothschild (Lafite), en el corazón de Corbières. Un vino que captura la esencia del Mediterráneo francés a través de una combinación de variedades tradicionales, donde la Syrah, la Garnacha, la Mourvèdre y la Cariñena expresan toda la riqueza aromática de la garriga del Languedoc.

Elegante, fresco y profundamente mediterráneo, es un vino que combina complejidad, equilibrio y autenticidad.

Bodega: Domaine d'Aussières – Domaines Barons de Rothschild (Lafite)
Denominación: AOC Corbières
Región: Languedoc-Roussillon, Francia
Añada: 2019
Tipo de vino: Tinto con crianza
Variedades de uva: 36% Syrah, 35% Garnacha Noir, 12% Mourvèdre, 9% Cariñena, 8% Alicante Bouschet
Graduación alcohólica: 14% vol. aprox.
Crianza: 10 meses, con un 20% del vino en barricas de roble
Formato: 75 cl

El Viñedo

La finca Aussières se sitúa en las onduladas colinas que descienden hacia la costa mediterránea próxima a Narbona, en el sur de Francia.

El clima mediterráneo está influenciado por el viento marino conocido como Marín, que aporta humedad y frescura durante los meses más cálidos, favoreciendo una maduración equilibrada de las uvas.

La añada 2019 destacó por un verano cálido pero equilibrado, permitiendo una excelente expresión aromática especialmente en las variedades Garnacha, Mourvèdre y Cariñena.

Elaboración

La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y cemento con control de temperatura.

Una parte de la Cariñena se vinifica con racimos enteros para potenciar la complejidad aromática y los matices balsámicos.

Durante la fermentación se realizan remontados suaves para obtener una extracción progresiva de taninos y aromas.

La maceración tiene una duración de entre 15 y 20 días.

Posteriormente, el 20% del vino realiza una crianza de 10 meses en barricas de roble, aportando complejidad sin eclipsar la identidad mediterránea del conjunto.

Notas de Cata

Color profundo y brillante.

En nariz muestra una gran pureza aromática con notas de pedernal, grafito y regaliz acompañadas por los aromas característicos de la garriga mediterránea: tomillo, hierbas aromáticas, trufa negra y delicados recuerdos de eucalipto.

En boca reaparecen las notas minerales y herbáceas junto a matices de verbena, salvia y laurel.

La evolución aporta recuerdos de compota de grosellas, arándanos y frutas maduras.

Los taninos están perfectamente integrados, ofreciendo una estructura equilibrada, elegante y persistente.

Maridaje

Ideal con cordero asado, carnes a la brasa, cocina provenzal, platos de caza menor, embutidos artesanos y quesos curados.

Temperatura recomendada de servicio: entre 16 y 18 ºC.

Blason d'Aussières 2019 refleja el carácter más auténtico del Mediterráneo francés. Un vino refinado y complejo donde la mineralidad, las hierbas silvestres y la fruta madura conviven en perfecta armonía, mostrando toda la elegancia de Corbières bajo la visión de la familia Rothschild.