BODEGAS RODA | PERDIGÓN ROSADO RESERVA 2023 75cl

Perdigón Rosado Reserva 2023 es el primer vino rosado elaborado por Bodegas RODA, concebido desde su origen con una filosofía poco habitual en esta categoría: crear un rosado de guarda, complejo, gastronómico y capaz de evolucionar con el tiempo.

Nace principalmente del singular paraje Perdigón, junto al río Ebro, en una suave loma situada a la entrada del meandro de Tondón. Tempranillo y Garnacha, viñas viejas y una larga crianza en roble francés construyen un rosado de gran profundidad, donde la delicadeza convive con el volumen y la estructura.

Características

Añada: 2023

Variedades de uva: Tempranillo y Garnacha Tinta

Tipo de vino: Rosado Reserva con crianza

Bodega: Bodegas RODA

Denominación: D.O.Ca. Rioja

Origen: Rioja

Viñedo: Finca Perdigón y algunas parcelas vecinas

Edad del viñedo: Viñas viejas

Suelos: Arenas y margas con marcada presencia caliza

Vendimia: Manual con selección en mesa

Elaboración: Sangrado del mosto flor durante el encubado y fermentación en barrica

Crianza: 15 meses en barricas de roble francés de segundo uso y 8 meses adicionales en botella antes de su comercialización

Estabilización: Por métodos naturales

Clarificación: Por métodos naturales

Graduación alcohólica: 14,5% vol.

Formato: 75 cl

El Viñedo

El paraje Perdigón es uno de los viñedos más especiales de Bodegas RODA. Se encuentra junto al río Ebro, sobre una suave loma a la entrada del meandro de Tondón, en un enclave donde confluyen influencias atlánticas, mediterráneas y continentales.

Las viejas cepas hunden sus raíces en un complejo entramado de arenas y margas que forman un característico perfil de capas calizas. Este suelo, unido a la biodiversidad del entorno y a la particular situación del viñedo, aporta al vino tensión, mineralidad y una personalidad muy definida.

Elaboración

Perdigón rompe deliberadamente con la idea del rosado como vino exclusivamente joven.

Durante el encubado se realiza el sangrado del mosto flor, que posteriormente fermenta en barrica. El vino permanece sobre sus lías finas durante 15 meses en barricas de roble francés de segundo uso, buscando textura, profundidad y complejidad sin que la madera domine la expresión de la fruta.

Después de esta larga crianza, permanece otros 8 meses en botella antes de salir al mercado. Un proceso pausado que termina de pulir el vino y explica su extraordinaria finura y vocación de guarda.

Notas de Cata

Presenta un precioso color rosa salmón, brillante y luminoso.

En nariz es delicado y complejo. Aparecen frutas de hueso frescas como albaricoque, cereza y melocotón de viña, acompañadas por pequeñas flores silvestres, hinojo fresco y recuerdos de almendra amarga. La crianza está perfectamente integrada, casi imperceptible, mientras un fondo mineral de carácter calizo aporta profundidad.

En boca sorprende por su volumen y textura. Combina una agradable sensación envolvente con una frescura muy marcada. Surgen notas cítricas de pomelo junto a cereza, melocotón y flores, con un elegante recuerdo de almendra amarga. La acidez sostiene el conjunto y conduce hacia un final extraordinariamente largo, fresco y de gran intensidad retronasal.

Es un rosado de finura, redondez y ligereza, pero también con la estructura necesaria para evolucionar y crecer en botella.

Maridaje

Su carácter gastronómico permite acompañar prácticamente una comida completa. Excelente con arroces mediterráneos, pescados al horno, mariscos, atún, salmón, aves, carnes blancas, pastas, cocina asiática, verduras asadas y quesos de intensidad media.

También resulta especialmente interesante con platos donde convivan elementos grasos y frescos, ya que su volumen en boca y su acidez permiten equilibrar preparaciones de cierta intensidad.

Perdigón Rosado Reserva 2023 lleva el concepto de rosado hacia un territorio diferente. Viñas viejas, un paraje singular y 23 meses entre barrica y botella dan forma a un vino pensado no solo para refrescar, sino para sentarse a la mesa y evolucionar con el tiempo. El primer rosado de Bodegas RODA nace así con la ambición y profundidad de un verdadero vino de guarda.