CAN SUMOI | ANCESTRAL MONTONEGA 2024 75cl

Can Sumoi Ancestral Montònega 2024 es un vino espumoso blanco elaborado por Can Sumoi en la región del Penedès, Cataluña, España. Procedente de viñedos ubicados en el macizo del Montmell, a una altitud de 600 metros, donde los suelos calizos y el clima mediterráneo de montaña aportan frescura y complejidad al vino.

La vendimia se realiza manualmente, con una selección cuidadosa de los racimos. Las uvas fermentan con levaduras autóctonas, comenzando en depósitos de acero inoxidable y finalizando en botella según el método ancestral. El vino no se clarifica ni se filtra, preservando así su carácter natural y auténtico.

Características

Añada: 2024
Variedad de uva: 100% Montònega (Parellada)
Tipo de vino: Espumoso blanco, método ancestral
Bodega: Can Sumoi
País: España
Región: Cataluña
Subregión: Penedès
Paraje: Macizo del Montmell
Altitud: 600 metros
Formato: 750 ml
Alcohol: 10,5% vol.
Crianza: 4 meses en botella
Temperatura de servicio: 6–8 °C

Notas de Cata

Color amarillo limón pálido. En nariz, aromas de frutas blancas como manzana y pera, acompañados de notas florales y un toque de hierbas mediterráneas. En boca, es fresco y equilibrado, con burbujas finas y un final persistente que refleja su origen en el macizo del Montmell.

Maridaje

Ideal para acompañar aperitivos, mariscos, pescados a la parrilla y platos de cocina mediterránea.

Can Sumoi Ancestral Montònega 2024 es una expresión auténtica de la región del Penedès, combinando la riqueza de la variedad Montònega con la frescura y elegancia que caracterizan a esta prestigiosa denominación. Un vino que refleja el compromiso de Can Sumoi con la sostenibilidad y la elaboración de vinos de alta calidad.