CAN SUMOI GARNATXA BLANCA 2023

Can Sumoi Garnatxa Blanca 2023 es un vino blanco seco y natural elaborado por Can Sumoi, el proyecto de vinos tranquilos de Raventós i Blanc, en la región del Baix Penedès, Cataluña. Este vino refleja la esencia del terruño mediterráneo, combinando prácticas biodinámicas y mínima intervención enológica para ofrecer una experiencia auténtica y expresiva.

Características

Añada: 2023
Variedad de uva: 100% Garnacha Blanca
Tipo de vino: Blanco seco natural
Bodega: Can Sumoi (Raventós i Blanc)
País: España
Región: Baix Penedès, Cataluña
Formato: 750 ml
Alcohol (%): 12,7% vol.
Crianza: Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable
Temperatura de servicio: 8–10 °C

Notas de Cata

Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz: Aromas de frutas blancas como pera y manzana verde, acompañados de notas florales y herbáceas que evocan el paisaje mediterráneo.
Boca: Fresco y equilibrado, con buena acidez y un final largo y persistente que deja una agradable sensación mineral y un toque amargo característico.

Elaboración Especial

Viñedo: Uvas procedentes de viñedos de 25 a 60 años situados en las montañas del Montmell, a una altitud de 600 a 700 metros, con suelos calcáreos y pedregosos.
Viticultura: Agricultura ecológica y prácticas biodinámicas, priorizando la recuperación de la biodiversidad y el respeto por el ecosistema forestal.
Vendimia: Manual, realizada durante los días 13 y 16 de septiembre, coincidiendo con días flor y fruto según el calendario biodinámico.
Vinificación: Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, sin adición de aditivos enológicos y con un contenido total de sulfitos inferior a 30 mg/l.

Maridaje

Ideal para acompañar mariscos, pescados blancos, arroces mediterráneos, quesos frescos y platos de cocina vegetal.

Can Sumoi Garnatxa Blanca 2023 es una expresión auténtica del Penedès, combinando la frescura y mineralidad de sus viñedos de montaña con la elegancia de la variedad Garnacha Blanca. Un vino que refleja el compromiso de Can Sumoi con la sostenibilidad y la elaboración de vinos naturales de alta calidad.