CAN VERDURA | NEGRE 2024 75cl

Can Verdura Negre 2024 es la mejor carta de presentación del proyecto de Tomeu Llabrés y de la identidad vitícola de Mallorca. La Mantonegro, variedad autóctona por excelencia de la isla, protagoniza un ensamblaje que combina tradición y modernidad para ofrecer un vino fresco, ligero y profundamente mediterráneo.

Lejos de buscar la concentración excesiva, Can Verdura apuesta por la elegancia, la expresión aromática y la autenticidad del paisaje mallorquín, dando lugar a un tinto de enorme personalidad y gran facilidad de disfrute.

Características

Bodega: Ca'n Verdura Viticultors

Denominación: D.O. Binissalem-Mallorca

Añada: 2024

Tipo de vino: Tinto con crianza

Variedades de uva: Mantonegro, Syrah, Callet, Merlot y Monastrell

Graduación alcohólica: 13% vol.

Crianza: 5 meses en barricas de roble francés y americano (35%) y depósitos de acero inoxidable (65%)

Formato: 75 cl

El Viñedo

Las uvas proceden de pequeñas parcelas repartidas por toda la D.O. Binissalem-Mallorca, cultivadas bajo una filosofía de mínima intervención y profundo respeto por el entorno.

El clima mediterráneo, la diversidad de suelos y el predominio de la Mantonegro permiten obtener un vino que refleja fielmente el paisaje mallorquín, conservando frescura, equilibrio y una marcada personalidad varietal.

La vendimia se realiza manualmente en cajas de menos de 15 kg, garantizando una cuidadosa selección de la fruta desde el propio viñedo.

Elaboración

Tras una rigurosa selección manual de los racimos, las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperaturas inferiores a 24 ºC, realizando una maceración de entre 20 y 25 días para obtener una extracción suave y elegante.

Después del prensado, una parte del vino permanece en depósitos de acero inoxidable mientras otra realiza su crianza en barricas de 225 litros de roble francés y americano.

No se añaden sulfitos durante la fermentación alcohólica; únicamente se realiza una ligera corrección tras finalizar la fermentación maloláctica. El vino tampoco se clarifica, preservando toda su expresión natural.

La crianza se prolonga durante cinco meses, combinando un 35 % en barrica y un 65 % en acero inoxidable, buscando mantener la pureza de la fruta y la frescura característica de la Mantonegro.

El embotellado tuvo lugar durante los meses de abril y mayo de 2025.

Notas de Cata

Presenta un atractivo color rojo rubí de capa media, brillante y muy elegante.

En nariz sobresale su perfil floral y balsámico, acompañado por aromas de frutas rojas frescas, hierbas mediterráneas y delicados recuerdos especiados que reflejan el carácter de la Mantonegro y del paisaje mallorquín.

En boca resulta fresco, ligero y extraordinariamente equilibrado. Sus taninos son suaves, la acidez aporta tensión y vivacidad, mientras que el final es limpio, aromático y persistente, dejando una agradable sensación de fruta y monte mediterráneo.

Maridaje

Ideal para arroces mediterráneos, embutidos artesanos, carnes blancas, aves, cocina mallorquina, verduras a la brasa, setas y quesos semicurados.

Temperatura recomendada de servicio: 16 ºC.

Can Verdura Negre 2024 resume la nueva generación de vinos de Mallorca: frescos, elegantes y profundamente ligados a su territorio. Un tinto donde la Mantonegro demuestra toda su capacidad para expresar el Mediterráneo con naturalidad, equilibrio y una personalidad inconfundible.