CASA CASTILLO | LA TENDIDA 2023 75cl

Casa Castillo La Tendida 2023 es una interpretación refinada y luminosa de la Monastrell mediterránea. Elaborado a partir de una selección de parcelas situadas en suaves pendientes de Jumilla, este vino combina profundidad frutal, frescura y una sorprendente delicadeza floral.

Una expresión moderna y elegante del paisaje mediterráneo firmada por una de las bodegas más influyentes de Jumilla.

Bodega: Casa Castillo
Denominación: D.O. Jumilla
Añada: 2023
Tipo de vino: Tinto con crianza
Variedades de uva: 85% Monastrell, 15% Garnacha
Graduación alcohólica: 15% vol.
Certificación: EU Organic Bio
Crianza: 14 meses en fudres de 5.000 y 500 litros
Formato: 75 cl

El Viñedo

Las uvas proceden de una selección de parcelas ubicadas en una zona de suaves pendientes conocida como La Tendida.

Los viñedos, con edades comprendidas entre 13 y 16 años, crecen sobre suelos franco-arenosos cubiertos de gravas calcáreas que aportan frescura, finura y una marcada personalidad mineral.

El clima mediterráneo continental favorece una maduración equilibrada y una gran intensidad aromática.

Elaboración

La vendimia se realiza manualmente y la filosofía de trabajo busca la mínima intervención.

La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas en tradicionales lagares subterráneos de piedra, utilizando aproximadamente un 70% de uva despalillada.

La fermentación maloláctica se realiza en fudres y posteriormente el vino permanece 14 meses en fudres de 5.000 y 500 litros.

El embotellado tuvo lugar en marzo de 2024.

Notas de Cata

Color cereza intenso con reflejos violáceos.

En nariz destaca por su perfil floral poco habitual en la Monastrell, acompañado de fruta roja madura, hierbas secas y delicados recuerdos especiados.

En boca es elegante, equilibrado y fresco, con una textura refinada, taninos maduros y un fondo mineral muy bien integrado.

El final es largo, afrutado y persistente.

Maridaje

Ideal con arroces camperos, carnes blancas, cocina mediterránea y platos de pasta.

Un Jumilla fresco y sofisticado que muestra el lado más floral y delicado de la Monastrell mediterránea a través de una elaboración precisa y profundamente respetuosa con el paisaje.