CASTRO VENTOSA | VALTUILLE VINO DE PARAJE EL VAL 2023 75cl

Valtuille Vino de Paraje El Val 2023 es una de las expresiones más finas y elegantes de la Godello en El Bierzo. Procedente de una parcela única con condiciones especialmente frescas, este vino destaca por su perfil preciso, vibrante y con un estilo que recuerda a los grandes blancos borgoñones.

Bodega: Castro Ventosa
Denominación: D.O. Bierzo
Añada: 2023
Tipo de vino: Blanco fermentado en barrica
Variedad de uva: 100% Godello
Graduación alcohólica: 13,1% vol.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés
Producción: 1.800 botellas
Formato: 75 cl

El Viñedo

Procede del paraje El Val, una parcela única con orientación oeste que aporta un carácter distintivo al vino.

Las viñas, de unos 20 años, se sitúan sobre suelos arcillosos con cantos rodados en un entorno de clima continental con influencia atlántica.

Su orientación más fresca retrasa la maduración aproximadamente 20 días respecto a parcelas cercanas, lo que favorece una mayor acidez, frescura y complejidad aromática.

Elaboración

La vendimia se realiza de forma manual. Tras el despalillado, la uva pasa por gravedad a depósitos de acero inoxidable, donde permanece en frío durante 24 horas.

Después del prensado y un desfangado natural, el mosto se trasiega a barricas de roble francés de 500 litros, donde fermenta y permanece en crianza durante 12 meses, con un alto porcentaje de barrica nueva.

Notas de Cata

En nariz es refinado y expresivo, con un perfil fresco y vibrante.

En boca es equilibrado y elegante, con una textura suave, buena frescura y un final largo que combina finura y profundidad.

Maridaje

Ideal con pescados, mariscos, arroces, aves y cocina de perfil delicado.

Un Godello de paraje que combina frescura, elegancia y precisión, mostrando el lado más fino y atlántico del Bierzo en una producción muy limitada.