CELLER DEL ROURE | LES DANSES ANCESTRAL 2023 75cl

Celler del Roure Les Danses 2023 – Espumoso Ancestral de Mandó

Espumoso rosado ecológico – Valencia
Formato disponible: Botella de 75 cl

Descripción del producto

Del corazón del Mediterráneo valenciano nace Les Danses 2023, un espumoso rosado elaborado con la variedad autóctona Mandó y criado con paciencia durante 20 meses en rima. Esta creación de Celler del Roure forma parte de la colección Les Filles d’Amàlia, una línea de vinos dedicada a la madre de Pablo Calatayud y concebida como homenaje a la tradición familiar y a las variedades históricas del territorio.

Delicado, perfumado y vibrante, Les Danses expresa el lado más fresco del paisaje valenciano. Su estilo ancestral, su producción limitada y su carácter mediterráneo lo convierten en un espumoso singular que combina autenticidad, ligereza y elegancia.

Características destacadas

Añada: 2023
Variedades de uva: 100 % Mandó
Tipo de vino: Espumoso rosado elaborado por método ancestral
Origen: Valencia
Certificación: Agricultura ecológica (EU Organic Bio)
Crianza: 20 meses en rima
Producción: 6.500 botellas
Alcohol: 11,5 % vol
Color: Rosado delicado con burbuja fina y natural
Aroma: Fragante y floral, con notas de fruta roja fresca y sutil carácter mediterráneo
Sabor: Ligero, fresco y perfumado, con acidez viva y final elegante

Viñedo y elaboración

Viñedos: El Bosquet y Casa Pitxó
Altitud: Aproximadamente 600 metros sobre el nivel del mar
Edad de las cepas: Entre 20 y 40 años
Suelo: Arenoso
Rendimiento: 30 hl/ha
Vendimia: Manual en cajas de 15 kg
Vinificación: Método ancestral con fermentación espontánea de levaduras autóctonas que finaliza en botella

Usos y maridaje

Un espumoso ideal para aperitivos mediterráneos, arroces ligeros, pescados a la brasa, mariscos o cocina vegetal fresca. Su carácter delicado y su burbuja natural también lo hacen perfecto para disfrutar solo, bien frío, en momentos de celebración informal.

Autenticidad y origen

Les Danses es la expresión contemporánea de una variedad histórica valenciana recuperada por Celler del Roure. La Mandó, protagonista absoluta de este vino, aporta elegancia, frescura y un perfil aromático singular. Elaborado con viticultura ecológica y métodos tradicionales, este espumoso refleja la esencia del paisaje mediterráneo y el compromiso de la bodega con la identidad del territorio.

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