+ DE 50 VIÑEDO SINGULAR MONASTRELL

Ficha de Producto – + de 50 Viñedo Singular Monastrell

+ de 50 Viñedo Singular Monastrell es un vino que nace del susurro de las cepas viejas, de esas raíces profundas que llevan más de medio siglo dialogando con la tierra, el viento y la piedra del interior mediterráneo. Un canto al tiempo y a la autenticidad, donde la Monastrell despliega su rostro más elegante, profundo y mineral.

Procedente de viñedos con más de 50 años, plantados en altitud sobre suelos calizos y pedregosos en la comarca de Fontanars dels Alforins (Valencia). Viñas de secano, conducidas en vaso, que sobreviven al rigor del clima y producen racimos pequeños, concentrados y llenos de esencia. La vendimia es manual, con una meticulosa selección de racimos. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en depósitos de inox y barricas abiertas. El vino realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, donde se pule y alcanza su máxima expresión sin perder la frescura del paisaje.

Características

Añada: Disponible según mercado (habitualmente 2020 o 2021)

Variedades de uva: 100% Monastrell

Tipo de vino: Tinto con crianza

Bodega: Fil·Loxera & Cía.

País: España

Región: Comunidad Valenciana

Subregión: D.O. Valencia – Fontanars dels Alforins

Viñedo: Cepas en vaso de más de 50 años, sobre suelos calizos y pedregosos, cultivo sostenible

Formato: 750 ml

Alcohol: 14,5% vol.

Crianza: 12 meses en barricas de roble francés

Temperatura de servicio: 15–17 ºC

Notas de Cata

Color rojo picota con reflejos granates, limpio y brillante. En nariz es complejo y envolvente, con aromas de fruta negra madura —ciruela, mora, higo—, notas balsámicas, hierbas mediterráneas, especias dulces, cacao y un fondo mineral que evoca la piedra caliza y la tierra seca. En boca es potente y sedoso, con taninos firmes y pulidos, una acidez equilibrada y un final largo, persistente y profundamente elegante donde la fruta y la mineralidad se funden en un susurro armónico.

Maridaje

Perfecto para carnes rojas a la brasa, cordero lechal, guisos tradicionales, platos de caza, quesos curados o embutidos artesanales. Un vino que pide mesa generosa, tiempo y conversación pausada.

+ de 50 Viñedo Singular Monastrell es la voz sabia de la tierra. Una copa que destila paciencia, respeto y belleza, reflejando la esencia más pura del paisaje mediterráneo de interior y la nobleza de una variedad que es historia viva.