DEHESA DE CARRIZAL | CHARDONNAY 2022 75cl

Dehesa del Carrizal Chardonnay 2022 es uno de los grandes blancos de Castilla-La Mancha y una de las referencias más reconocidas de esta prestigiosa bodega con Denominación de Origen Pago. Elaborado exclusivamente con Chardonnay procedente de viñedos propios, combina la riqueza de la fruta con una crianza medida que aporta complejidad, volumen y elegancia.

Un vino refinado y gastronómico que demuestra el enorme potencial de esta variedad en uno de los terruños más singulares del centro de España.

Bodega: Dehesa del Carrizal
Denominación: D.O. Pago Dehesa del Carrizal
Añada: 2022
Tipo de vino: Blanco fermentado en barrica
Variedad de uva: 100% Chardonnay
Graduación alcohólica: 13,5% vol. aprox.
Crianza: 5 meses sobre lías en barrica
Formato: 75 cl

El Viñedo

Las uvas proceden de una parcela de 2,3 hectáreas plantada en 1997, ubicada dentro de la finca Dehesa del Carrizal.

El viñedo se cultiva en un entorno privilegiado donde la influencia continental y la amplitud térmica favorecen una maduración lenta, preservando la frescura y la intensidad aromática de la Chardonnay.

Elaboración

La fermentación se realiza en barricas de 500 litros de roble francés y roble de Europa del Este, combinando barricas nuevas y de un año de uso.

Tras la fermentación, el vino permanece aproximadamente cinco meses sobre sus lías finas, realizando una crianza que aporta mayor complejidad aromática, textura cremosa y volumen en boca.

Posteriormente reposa en botella durante al menos seis meses antes de salir al mercado, alcanzando así una excelente armonía entre fruta y crianza.

Notas de Cata

Presenta un atractivo color amarillo brillante con reflejos verdosos.

En nariz destacan los aromas de fruta blanca madura acompañados por delicadas notas de miel, bollería fina y sutiles recuerdos tostados procedentes de la crianza.

En boca resulta fresco, untuoso y equilibrado, con una textura sedosa que envuelve el paladar y un final largo y persistente.

La integración entre la fruta, la acidez y la madera aporta elegancia y profundidad al conjunto.

Maridaje

Perfecto para acompañar mariscos, pescados al horno, arroces marineros, aves, quesos de pasta blanda y aperitivos de alta gastronomía.

Temperatura recomendada de servicio: 10 ºC.

Dehesa del Carrizal Chardonnay 2022 es un blanco de gran personalidad que combina frescura, complejidad y finura. Un vino capaz de evolucionar en copa y mostrar, sorbo a sorbo, toda la elegancia de una Chardonnay trabajada con precisión y paciencia.