DEHESA DE CARRIZAL | MV 2019 75cl
DEHESA DE CARRIZAL | MV 2019 75cl
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Dehesa del Carrizal MV 2019 es la expresión más representativa del viñedo de la finca. Su nombre, MV, hace referencia a un ensamblaje cuidadosamente elaborado a partir de las variedades que mejor se expresan en cada añada. Un vino que combina la intensidad del Syrah, la frescura del Tempranillo, la suavidad del Merlot y la estructura del Cabernet Sauvignon.
El resultado es un tinto elegante y equilibrado que refleja la riqueza y diversidad de uno de los pagos más prestigiosos de España.
Bodega: Dehesa del Carrizal
Denominación: D.O. Pago Dehesa del Carrizal
Añada: 2019
Tipo de vino: Tinto con crianza
Variedades de uva: Syrah, Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon (según selección de la añada)
Graduación alcohólica: 14% vol. aprox.
Crianza: Entre 6 y 8 meses en barricas de roble francés y fudres
Formato: 75 cl
El Viñedo
Las uvas proceden de parcelas seleccionadas del viñedo propio de Dehesa del Carrizal, plantadas entre 1987 y 1998.
La selección varietal se realiza cada año en función de la calidad y expresión de cada parcela, buscando siempre el máximo equilibrio entre estructura, frescura, complejidad y elegancia.
Elaboración
Cada variedad se vinifica por separado para preservar sus características individuales.
Posteriormente se realiza el ensamblaje definitivo seleccionando los lotes más destacados de la cosecha.
La crianza se desarrolla durante un periodo de entre 6 y 8 meses en barricas de roble francés de diferentes usos y en fudres, aportando complejidad y refinamiento sin eclipsar la expresión de la fruta.
Notas de Cata
Color rojo picota intenso con reflejos granates.
En nariz aparecen aromas de mora, arándano y fruta negra madura acompañados por elegantes notas especiadas, tostados finos, recuerdos de madera noble y un delicado fondo mineral.
En boca es suave, redondo y perfectamente equilibrado, con taninos pulidos, buena frescura y una textura sedosa que aporta gran armonía al conjunto.
El final es persistente y elegante, dejando recuerdos de fruta madura y especias dulces.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, aves asadas, arroces de montaña, guisos tradicionales y quesos curados.
Temperatura recomendada de servicio: 16 ºC.
Dehesa del Carrizal MV 2019 reúne la personalidad de las grandes variedades tintas de la finca en un ensamblaje preciso y armonioso. Un vino que expresa el carácter del Pago con equilibrio, profundidad y una elegancia que invita a seguir descubriéndolo copa tras copa.
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