ENOTECA PERSONAL MANUEL RAVENTOS 1996 75cl

Raventós i Blanc Enoteca Personal Manuel Raventós 1996 75 cl

Espumoso de guarda de autor
Formato disponible: Botella de 75 cl

Descripción del producto

Enoteca Personal Manuel Raventós 1996 es una de las grandes joyas de la historia del espumoso mediterráneo. Elaborado únicamente en añadas excepcionales, representa la selección personal que realizaba Manuel Raventós con los mejores vinos de la cosecha, creando un coupage único destinado a una larguísima evolución en botella.

Procedente de una de las mejores vendimias del Penedès de las últimas décadas, este espumoso combina la personalidad de las variedades tradicionales catalanas con la elegancia del Chardonnay. Su prolongada crianza en rima ha dado lugar a un vino de enorme complejidad, donde la frescura, la tensión y la profundidad conviven con una burbuja extraordinariamente fina y una elegancia atemporal.

Características destacadas

Añada: 1996
Variedades de uva: Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Chardonnay
Tipo de vino: Espumoso de guarda de autor
Origen: Sant Sadurní d'Anoia – Penedès, Cataluña
Alcohol: 12 % vol
Botella: Champenoise de 75 cl
Elaboración: Método tradicional con larguísima crianza en rima
Edición: Elaborado únicamente en añadas excepcionales como selección personal de Manuel Raventós
Color: Oro brillante con burbuja extremadamente fina y persistente
Aroma: Tostados elegantes, mantequilla, frutos secos, bollería fina, fruta madura y delicados matices minerales
Sabor: Tenso, profundo y estructurado, con gran volumen, acidez vibrante y un final extraordinariamente largo
Temperatura de servicio: 5–7 ºC

Usos y maridaje

Un espumoso de gran complejidad gastronómica, ideal para mariscos nobles, caviar, ostras, bogavante, pescados de alta cocina, aves de corral, foie o quesos curados de larga maduración. También puede disfrutarse por sí solo para apreciar toda su evolución y riqueza aromática.

Autenticidad y origen

La finca de Raventós i Blanc, propiedad de la misma familia desde hace más de cinco siglos, es uno de los grandes referentes históricos del Penedès. Sobre este paisaje nacen algunos de los espumosos de guarda más prestigiosos del Mediterráneo, siempre elaborados con una filosofía basada en el respeto absoluto por el viñedo y las variedades autóctonas.

Enoteca Personal representa la máxima expresión de esa filosofía. Cada edición nace únicamente cuando la calidad de la cosecha alcanza un nivel extraordinario y refleja el criterio personal de Manuel Raventós para crear un espumoso destinado a desafiar el paso del tiempo.

La excepcional capacidad de envejecimiento de las variedades Macabeo, Xarel·lo y Parellada, complementadas por el Chardonnay, queda plenamente demostrada en esta añada histórica de 1996, considerada una de las mejores del Penedès.

Reconocimiento excepcional

El legado de esta histórica añada continúa vigente. La familia Raventós ha visto reconocido recientemente este estilo de espumosos de larga guarda con 99 puntos en The Wine Advocate, situando uno de sus grandes vinos entre los tres mejor valorados de España. Un reconocimiento que confirma la capacidad del Penedès para elaborar algunos de los espumosos más importantes del mundo y el compromiso de la bodega con la viticultura ecológica y regenerativa, las variedades autóctonas y la expresión del paisaje mediterráneo.

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