JAVI REVERT | SENSAL 2024 75cl

Ficha de Producto – Javi Revert Sensal 2024

Javi Revert Sensal 2023 es un vino tinto que nace del respeto absoluto por el paisaje y las variedades autóctonas del interior de Valencia. Un vino que mira al pasado para proyectar el futuro, recuperando viñedos viejos, variedades olvidadas y la esencia de un territorio que respira autenticidad y belleza.

Procedente de parcelas de secano situadas entre 600 y 700 metros de altitud, sobre suelos de margas calcáreas, este vino refleja la frescura que la altitud y el entorno imprimen a las variedades autóctonas. La vendimia es manual, con selección en viña. Fermenta con levaduras autóctonas, utilizando un porcentaje de racimo entero para aportar tensión y textura. Su crianza se realiza en depósitos de acero inoxidable y tinas de madera, preservando el carácter frutal, la pureza y la expresión sincera del terruño.

Características

Añada: 2024

Variedades de uva: Arcos, Bonicaire, Forcallà y Garnacha Tintorera

Tipo de vino: Tinto seco joven

Bodega: Javi Revert Viticultor

País: España

Región: Comunidad Valenciana

Subregión: Valencia – Alto Vinalopó

Viñedo: Viñas viejas entre 600 y 700 m de altitud sobre suelos de margas calcáreas

Formato: 750 ml

Alcohol: 12,5% vol.

Crianza: 8 meses en depósitos de acero inoxidable y tinas de madera

Temperatura de servicio: 14–16 ºC

Notas de Cata

Color rojo cereza brillante, de capa media y reflejos violáceos. En nariz despliega una aromática fresca, vibrante y delicada, con notas de frutas rojas, frambuesa, cereza y granada, acompañadas de recuerdos florales, hierbas de monte bajo y un fondo mineral que evoca la tierra caliza. En boca es jugoso, ágil y elegante, con taninos finos, una acidez viva y un final largo, frutal y ligeramente salino.

Maridaje

Perfecto para acompañar arroces de montaña, verduras asadas, carnes blancas, tapas, embutidos artesanales y quesos semicurados. Su perfil fresco y ligero lo convierte en un vino ideal tanto para comidas informales como para momentos de encuentro y celebración.

Javi Revert Sensal 2024 es un vino que habla de paisaje, de altitud y de tradición recuperada. Una copa que celebra la frescura del Mediterráneo de interior y la belleza de la sencillez bien hecha.