AIDA I LLUIS | DAME ROSÉ 2023 75cl

Dame Rosé 2023 es un vino rosado seco elaborado artesanalmente en el Valle de Jalón, corazón de la Marina Alta, a partir de la variedad 100% Giró, una uva autóctona que habla con pureza del paisaje mediterráneo que la acuna.

Proviene de viñas viejas en vaso, sin riego, cultivadas sobre suelos calcáreos muy pedregosos. La vendimia se realiza a mano y solo se utiliza el mosto flor (mosto yema). La fermentación se lleva a cabo con levaduras salvajes en barricas de roble francés, donde también realiza una crianza de 3 meses sobre sus propias lías. El vino se clarifica pero no se filtra, conservando su esencia más natural.

Características

Añada: 2023
Variedad de uva: 100% Giró
Tipo de vino: Rosado seco
País: España
Región: Comunidad Valenciana
Zona: Valle de Jalón, Marina Alta
Suelos: Calcáreos con abundante piedra
Viñedo: Viñas viejas en vaso, sin riego
Formato: 750 ml
Alcohol: (no especificado)
Crianza: 3 meses en barrica de roble francés
Elaboración: Mosto yema, levaduras salvajes, clarificado sin filtrar
Temperatura de servicio: 8–10 °C

Notas de Cata

Color ligero y brillante, como un atardecer sobre la piedra blanca del valle. En nariz, despliega una sinfonía de cereza, lichi, piel de naranja, pimienta rosa, rosas, hinojo y tiza. En boca es lleno, fresco, con gran acidez, textura sedosa y un retrogusto largo y complejo que invita a otro sorbo.

Maridaje

Perfecto para acompañar mariscos, ensaladas con frutas, cocina asiática, platos con especias suaves y quesos de cabra.

Dame Rosé 2023 es un canto al Mediterráneo más auténtico: un rosado elaborado con mimo, respeto y emoción. Una botella que encierra el alma pedregosa y luminosa de La Marina Alta.