MATSU | LA JEFA 2022 75cl

Ficha de Producto – Matsu “La Jefa” Blanco 2022

Matsu “La Jefa” Blanco 2022 es el susurro femenino de Toro, un blanco único nacido de viñedos centenarios en suelos arenosos con piedra granítica, donde predomina la Malvasía junto a otras uvas blancas raras. Fermentado en barricas nuevas de roble francés y criado sobre lías durante 14 meses, es un vino de cremosidad sublime, acidez viva y elegancia corpórea. 

Características

Añada: 2022
Variedades de uva: Malvasía mayoritaria, con mezcla de otras variedades blancas centenarias (50–150 años) 
Tipo de vino: Blanco fermentado y envejecido en roble (bocoyes franceses) sobre lías
Bodega: Bodegas Matsu (Serie “La Jefa”)
País: España
Región: Castilla y León
Subregión: D.O. Toro
Viñedo: Cepas centenarias situadas en suelos arenosos con alto contenido granítico, viticultura natural y mínima intervención 
Formato: 750 ml
Alcohol: 13 % vol. 
Crianza: 14 meses en bocoyes nuevos de roble francés de 600 L sobre lías finas 
Temperatura de servicio: 10–12 ºC

Notas de Cata

Color amarillo pajizo brillante con destellos grisáceos . Nariz compleja de frutas de hueso maduras, vainilla, notas anisadas cremosas y eco mineral . En boca, sedoso y envolvente con cuerpo medio‑alto, gran cremosidad y acidez viva que equilibra su riqueza: un vino armónico y elegante 

James Suckling lo describe con sabores de yuzu japonés, manzana verde, piedras húmedas y un final suave y mineral 

Maridaje

Perfecto con quesos curados (Manchego, Parmesano), pescados grasos, arroz meloso de setas, mariscos al horno o cremas de verduras. Su textura rica y acidez equilibrada elevan platos intensos sin opacar sutilezas.

Matsu “La Jefa” Blanco 2022 es la revelación de Toro en clave blanca: elegante, feminista en su origen y poderosa en matices, destinada a enamorar copa tras copa.