SPRINGFIELD ESTATE | LIFE FROM STONE SAUVIGNON BLANC 2024 75cl

Ficha de Producto – Life From Stone “Springfield” Sauvignon Blanc 2024

Life From Stone Sauvignon Blanc 2024 brota de la singular conjunción entre roca y cepa en el valle de Robertson (Western Cape), Sudáfrica. De viñas de 20 años plantadas entre suelos pedregosos ricos en cuarzo, este sauvignon rinde homenaje a la textura del terroir, fermentado con levaduras autóctonas y criado sobre sus lías para intensificar su estructura y complejidad .

Características

Añada: 2024
Variedad de uva: 100 % Sauvignon Blanc
Tipo de vino: Blanco varietal de terroir, fermentado y criado sobre lías en acero y roble grande
Bodega: Springfield Estate (Robertson Valley, Western Cape, Sudáfrica)
Viñedo: Viñas de 20 años en suelos rocosos de cuarzo, exposición norte–sur, vendimia nocturna para conservar frescor .
Formato: 750 ml
Alcohol: 12,5 % vol. 
Crianza: Fermentación en acero a baja temperatura con levaduras naturales (21 días), seguida de 3 meses sobre lías finas .
Temperatura de servicio: 8–10 ºC

Notas de Cata

De color amarillo pálido, respira aromas de hierba limón, albahaca, pomelo, melocotón y melón, todo ello orquestado sobre una frescura flinty y mineral . En boca, es vibrante, con acidez enérgica, una textura envolvente y un final persistente que invita a seguir disfrutando .

Maridaje

– Mariscos (ostras, gambas al vapor)
– Pescados grasos (salmón a la plancha)
– Quesos de cabra y fresco de cabra
– Cocina ligera de inspiración asiática y arroces marineros

Su perfil tenso, mineral y aromático lo convierte en un compañero culinario elegante y versátil .

Reconocimientos

– 89–91 pts en agregadores como Wine‑Searcher (2024 vintage)
– Bronce 2024, Sommelier Wine Awards (2022 vintage) 

Life From Stone Sauvignon Blanc 2024 es un canto a la claridad pedregosa del terroir: fresco, mineral, vibrante y con la fuerza del silencio rocoso en cada sorbo.