LOS PEPERETES | PULPO EN AOVE 120gr

LOS PEPERETES | PULPO EN AOVE 120gr

Formato disponible: Lata de 120 g

Una auténtica delicadeza del mar que recoge la esencia de la tradición conservera gallega. Los Peperetes Pulpo en Aceite de Oliva es una conserva gourmet elaborada mediante un cuidadoso proceso artesanal, donde la selección de la materia prima, la precisión en la cocción y el respeto por el producto son fundamentales para conseguir una textura excepcional.

El pulpo es uno de los productos más exigentes en el mundo de las conservas. Su elaboración requiere experiencia y paciencia para preservar la ternura de su carne y mantener intacto su delicado sabor marino.

En Los Peperetes, cada pieza se limpia manualmente y se somete a un proceso de congelación que ayuda a romper las fibras musculares y favorecer una textura más tierna. Posteriormente, se cuece cuidadosamente y sus tentáculos se cortan con tijeras, siguiendo el gesto tradicional de las pulpeiras gallegas.

Conservado en aceite de oliva y acompañado únicamente de sal, el resultado es una especialidad de sabor limpio, textura tierna y carácter profundamente marinero. Una conserva elegante y versátil, perfecta para disfrutar directamente de la lata o convertirla en protagonista de una receta especial.

Características destacadas

Marca: Los Peperetes

Producto: Pulpo en aceite de oliva

Origen del productor: Carril, Rías Baixas, Galicia

Tipo de producto: Conserva gourmet de marisco

Ingrediente principal: Pulpo (cefalópodo)

Elaboración: Artesanal, con limpieza manual y cocción controlada

Preparación: Tentáculos cortados a tijera siguiendo la tradición gallega

Conservación en lata: Aceite de oliva y sal

Perfil aromático: Marino, delicado y con suaves notas de aceite de oliva

Sabor: Limpio, equilibrado y naturalmente sabroso

Textura: Tierna, carnosa y jugosa

Ingredientes: Pulpo, aceite de oliva y sal

Alérgenos: Contiene moluscos. Puede contener trazas de pescado, crustáceos y otros moluscos bivalvos

Conservación: Lugar fresco y seco. Una vez abierto, refrigerar y consumir antes de 3 días

Presentación: Lata de conserva

Peso neto: 120 g

Ingredientes

Pulpo (cefalópodo), aceite de oliva y sal.

Alérgenos: Contiene moluscos. Puede contener trazas de pescado, crustáceos o moluscos bivalvos.

Usos y maridaje

La mejor forma de apreciar la calidad de esta conserva es disfrutarla directamente de la lata, permitiendo que la textura tierna del pulpo y la suavidad del aceite de oliva sean los auténticos protagonistas.

Para preparar un aperitivo inspirado en el tradicional pulpo a feira, basta con disponer los trozos de pulpo sobre unas patatas cocidas, añadir unas escamas de sal y espolvorear pimentón dulce o picante al gusto. El propio aceite de la conserva puede utilizarse para terminar el plato.

También resulta excelente en ensaladas templadas, sobre tostadas de pan artesano, acompañado de verduras asadas o combinado con patatas confitadas. Su versatilidad permite incorporarlo a arroces marineros, platos de pasta y otras preparaciones mediterráneas.

En la copa encuentra excelentes compañeros en Albariño, Godello, Treixadura y blancos mediterráneos de buena frescura, así como en espumosos brut nature. Su acidez y carácter mineral acompañan especialmente bien la delicadeza del pulpo y la untuosidad del aceite de oliva.

Autenticidad y origen

La historia de Los Peperetes comienza en 1991 en Carril, un pequeño pueblo marinero de las Rías Baixas profundamente vinculado a la tradición del marisco gallego.

Su fundador, Jesús Lorenzo Crespo, heredero de una familia de conserveros, comenzó elaborando apenas 30 latas diarias en un antiguo restaurante-marisquería reconvertido en obrador. Su objetivo era sencillo y ambicioso a la vez: seleccionar los mejores productos del mar y conservarlos respetando al máximo su sabor y textura originales.

Hoy, su familia continúa al frente de la empresa, manteniendo una filosofía basada en la selección rigurosa de materias primas, el trabajo manual y las técnicas tradicionales de conservación.

El pulpo representa especialmente bien esta forma de entender el oficio. Desde la limpieza y la congelación hasta la cocción y el corte a tijera, cada fase requiere precisión y experiencia. Un proceso minucioso que permite llevar a la mesa una conserva de extraordinaria calidad, fiel a la cultura gastronómica de Galicia.

El nombre «peperete», rescatado del gallego coloquial, hace referencia a algo apetitoso, sabroso y especialmente deseado. Una expresión que resume la esencia de estas pequeñas joyas conserveras.

Hazlo tuyo hoy mismo en Bouquet Xaló. Pulpo tierno, aceite de oliva y el saber hacer de una familia conservera gallega. Una especialidad artesanal para disfrutar del auténtico sabor del mar, directamente de la lata o en tus mejores recetas.