LOS PEPERETES | SARDINILLAS PICANTES 120gr

LOS PEPERETES | SARDINILLAS PICANTES 120gr

Formato disponible: Lata de 120 g

Descripción del producto

Pequeñas joyas del Atlántico que combinan la delicadeza de las mejores sardinillas con el carácter vibrante de un escabeche de aceite de oliva y guindilla. Los Peperetes Sardinillas Picantes representan la esencia de la conserva artesanal gallega, donde la calidad de la materia prima y el respeto por las técnicas tradicionales se encuentran en cada lata.

Las sardinillas se capturan al alba mediante artes de pesca tradicionales, seleccionando únicamente aquellos ejemplares que se encuentran en su momento biológico óptimo, cuando su contenido graso permite obtener una textura especialmente jugosa y un sabor equilibrado.

Una vez llegan al obrador, las expertas empacadoras de Los Peperetes las limpian, cortan y colocan cuidadosamente a mano, una a una. Finalmente, se acompañan de aceite de oliva y un delicado toque de guindilla, que aporta una agradable intensidad sin ocultar el sabor natural del pescado.

El resultado es una conserva de textura tierna, sabor marino y un picante sutil que aparece progresivamente en el paladar. Una especialidad gourmet para quienes disfrutan de los sabores auténticos con un pequeño toque atrevido.

Características destacadas

Marca: Los Peperetes

Producto: Sardinillas picantes en aceite de oliva

Origen del productor: Carril, Rías Baixas, Galicia

Tipo de producto: Conserva gourmet de pescado

Ingrediente principal: Sardina

Captura: Pesca tradicional al alba, en el momento biológico óptimo

Selección: Ejemplares seleccionados por su calidad y contenido graso

Elaboración: Limpieza, corte y colocación manual de cada sardinilla

Cobertura: Aceite de oliva con guindilla y sal

Perfil aromático: Marino, delicado y ligeramente especiado

Sabor: Intenso y equilibrado, con un agradable toque picante

Textura: Tierna, jugosa y delicada

Propiedades nutricionales: Fuente natural de ácidos grasos omega-3

Alérgenos: Contiene pescado. Puede contener trazas de moluscos y crustáceos

Conservación: Lugar fresco y seco. Una vez abierto, refrigerar y consumir antes de 3 días

Presentación: Lata de conserva

Peso neto: 120 g

Ingredientes

Sardina (pescado), aceite de oliva, especias (guindilla) y sal.

Alérgenos: Contiene pescado. Puede contener trazas de moluscos y crustáceos.

Usos y maridaje

La mejor forma de apreciar estas sardinillas es disfrutarlas directamente de la lata, acompañadas de una buena barra de pan artesano, que permite recoger el aceite ligeramente picante y disfrutar plenamente de su sabor.

También resultan excelentes sobre tostadas de pan con tomate, acompañadas de pimientos asados, aceitunas o verduras encurtidas. Su delicado picante aporta personalidad a ensaladas mediterráneas, platos de pasta y pequeños aperitivos gourmet.

Una propuesta especialmente atractiva consiste en servirlas sobre una rebanada de pan crujiente con unas láminas de tomate fresco y unas gotas del propio aceite de la conserva.

En cuanto al vino, combinan especialmente bien con Albariño, Godello, blancos mediterráneos frescos y espumosos brut nature. Su acidez ayuda a equilibrar la untuosidad del aceite y acompaña el ligero picante de la guindilla.

También son una excelente elección para disfrutar junto a un vermut blanco seco durante el aperitivo.

Autenticidad y origen

La historia de Los Peperetes comienza en 1991 en Carril, un pequeño pueblo marinero de las Rías Baixas donde el mar y la tradición conservera forman parte de la identidad local.

Su fundador, Jesús Lorenzo Crespo, heredero de una familia vinculada al mundo de las conservas, comenzó elaborando apenas 30 latas diarias en un antiguo restaurante-marisquería reconvertido en obrador. Su filosofía era seleccionar las mejores materias primas y trabajarlas artesanalmente para conservar toda su calidad.

Hoy, su familia continúa al frente del proyecto, manteniendo intactos los valores originales: selección rigurosa del pescado, elaboración manual y recetas tradicionales que respetan el sabor auténtico del mar.

Las Sardinillas Picantes reflejan especialmente bien esta manera de entender la conserva. Desde su captura en el momento adecuado hasta la colocación manual de cada pieza, todo el proceso busca preservar su textura y su sabor, mientras que el aceite de oliva y la guindilla aportan un toque final lleno de personalidad.

El nombre «peperete», procedente del gallego coloquial, hace referencia a algo especialmente apetitoso, sabroso y deseado. Una palabra que resume perfectamente la esencia de estas pequeñas delicias del Atlántico.

Hazlas tuyas hoy mismo en Bouquet Xaló. Sardinillas seleccionadas y envasadas a mano, conservadas en aceite de oliva con un delicado toque de guindilla. Una pequeña joya de la gastronomía gallega para disfrutar con buen pan y una copa de vino.