MARIMAR ESTATE | ACERO CHARDONNAY 2021 75cl

Marimar Estate Acero Chardonnay 2021 es la interpretación más pura del Chardonnay elaborada por Marimar Torres. Su nombre, Acero, hace referencia al material en el que se vinifica íntegramente, prescindiendo completamente de la madera para preservar la expresión más fresca y auténtica de la variedad.

Procedente del prestigioso viñedo Don Miguel, en Green Valley, este blanco combina la elegancia del Russian River Valley con la filosofía de respeto al viñedo que caracteriza a Marimar Estate. El resultado es un Chardonnay vibrante, preciso y lleno de frescura.

Características

Bodega: Marimar Estate

Denominación: California (Russian River Valley – Green Valley)

Añada: 2021

Tipo de vino: Blanco

Variedad de uva: 100% Chardonnay

Graduación alcohólica: 13,5% vol.

Viñedo: Don Miguel Vineyard

Elaboración: Fermentación íntegra en depósitos de acero inoxidable

Formato: 75 cl

El Viñedo

Las uvas proceden exclusivamente del Don Miguel Vineyard, situado en Green Valley, la subzona más fría y con mayor influencia de nieblas del Russian River Valley, a tan solo 15 kilómetros del Océano Pacífico.

El viñedo está plantado con una elevada densidad siguiendo el modelo europeo, superando las 2.000 cepas por acre, lo que favorece bajos rendimientos, una maduración lenta y una extraordinaria concentración aromática.

El clima fresco permite conservar una excelente acidez natural y desarrollar un perfil varietal especialmente elegante.

Elaboración

La vendimia se llevó a cabo de forma manual entre el 10 y el 16 de septiembre de 2021.

Los racimos completos se someten a un prensado muy suave y el mosto fermenta lentamente en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 12 ºC, utilizando exclusivamente este material para preservar toda la expresión aromática de la variedad.

Una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino permanece en los mismos depósitos hasta su embotellado, sin pasar por barrica, manteniendo intacta su frescura y carácter varietal.

Notas de Cata

Presenta un brillante color amarillo pálido con reflejos verdosos.

En nariz predominan los aromas de melocotón blanco, nectarina y otras frutas de hueso, acompañados por delicadas notas florales de madreselva y pétalos de rosa que aportan elegancia y frescura.

En boca resulta vivo, equilibrado y muy expresivo. La fruta se combina con una marcada mineralidad y una acidez perfectamente integrada que aporta tensión y longitud. El final es limpio, refrescante y muy agradable, invitando a seguir disfrutándolo.

Maridaje

Ideal para mariscos, ostras, pescados blancos, sushi, ceviches, ensaladas, cocina asiática, tapas mediterráneas y quesos frescos.

Temperatura recomendada de servicio: 7–10 ºC.

Marimar Estate Acero Chardonnay 2021 demuestra que la grandeza de un Chardonnay no siempre necesita la influencia de la madera. Su elaboración íntegra en acero inoxidable permite descubrir toda la pureza de la variedad y del excepcional terroir de Green Valley, ofreciendo un vino fresco, preciso y extraordinariamente gastronómico.