MARQUES DE MENDIOLA | CUÑA QUESO CURADO ARTESANO DE OVEJA

Marqués de Mendiola | Cuña Queso Curado Artesano de Oveja

Formato disponible: Cuña

🏷️ Descripción del producto

El queso curado artesano de Marqués de Mendiola nace en Ciempozuelos, en pleno Parque Regional del Sureste (Madrid), elaborado con leche cruda 100% de oveja del propio rebaño familiar. Tras una maduración lenta de entre 6 y 7 meses, este queso presenta un carácter intenso, una textura cremosa y una elegancia natural que lo convierte en una auténtica joya gastronómica. Su sabor profundo y persistente evoca el origen puro de su materia prima, mimada desde el origen con un modelo de producción sostenible y controlada.

🌿 Características destacadas

Variedad: Queso curado artesano de oveja
Origen: Ciempozuelos (Madrid), Parque Regional del Sureste
Leche: Leche cruda 100% de oveja propia (raza Assaf)
Maduración: 6-7 meses
Color: Marfil
Textura: Cremosa, suave, con pequeños ojos repartidos irregularmente
Sabor: Intenso, elegante, con aroma profundo
Retrogusto: Largo y persistente
Ingredientes: Leche cruda de oveja, fermento láctico, cuajo y sal
Producción: Limitada y artesanal, con control genealógico y sanitario propio

🍽️ Usos y maridaje

Ideal para tablas de quesos con frutos secos y pan de masa madre, acompañando un vino tinto con cuerpo o una cerveza artesana. También brilla en bocados simples: sobre una tostada, con una gota de miel o mermelada de higos.

✨ Autenticidad y origen

Elaborado por Gestión Genética y Ganadera GANATEC, S.L., este queso representa más de 20 años de dedicación a la ganadería ovina de leche. Un proyecto familiar que une tradición, tecnología y respeto al entorno, con animales criados y alimentados de forma natural en un ecosistema protegido.

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