FAMILIA TORRES | MILMANDA 2015

Ficha de Producto – Milmanda 2015

Milmanda 2015 es un chardonnay de altura que brota en tierras cistercienses de la Conca de Barberà, frente al antiguo Castillo de Milmanda, símbolo de tradición y solera. Un blanco de finca que combina dignidad y equilibrio, donde el roble y la fruta dialogan con elegancia.

Elaborado por Familia Torres, proviene de viñedos plantados alrededor de 1980 sobre suelos arcillo-calcáreos a 500 m de altitud. La vendimia es manual y la fermentación, realizada en barricas de roble francés nuevas y de segundo uso, se prolonga por 12 meses, incluyendo maloláctica parcial para ganar equilibrio y profundidad 

Características

Añada: 2015
Variedad de uva: 100 % Chardonnay
Tipo de vino: Blanco con crianza en barrica
Bodega: Familia Torres
País: España
Región: Cataluña
Subregión: D.O. Conca de Barberà
Viñedo: Viñas de unas 15 ha plantadas junto al Castillo de Milmanda sobre suelos arcillo-calcáreos, 500 m de altitud
Formato: 750 ml
Alcohol: 14 % vol.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés (nuevas y de segundo año), con fermentación maloláctica parcial (≈ 55 %)
Temperatura de servicio: 10–12 °C

Notas de Cata

Visualmente presenta un color amarillo dorado profundo. En nariz destaca por sus aromas intensos de cítricos confitados, peras secas, toques herbáceos y matices de vainilla y coco, con una fina mineralidad que permanece en boca . En boca es graso, equilibrado, amplio y estructurado, con acidez precisa, textura sedosa y final prolongado salpicado de naranja amarga y piedra húmeda 

Crítico James Suckling destaca su “equilibrio refinado, con aromas intensos de cítricos confitados y pera seca, cocot y melón, equilibrio magnífico entre fruta y roble” (90 pts) . Ganador de medalla de oro en el International Wine Challenge 2017 

Maridaje

Perfecto para pescados grasos (salmón, atún), crustáceos y mariscos cocinados, pollo asado, cremas de setas y quesos de pasta blanda. Su estructura rica y acidez sostenida lo hacen ideal para platos con carácter.

Milmanda 2015 es la expresión máxima de un chardonnay mediterráneo con alma borgoñona, donde la fuerza y elegancia del viñedo se funden con el tiempo y la barrica.